杏鮑菇巧拌蘆筍

杏鮑菇巧拌蘆筍，粵菜系，主要材料：杏鮑菇一份量、蘆筍一份量、紅椒絲少許、鹽、雞精、味素、白醋、香油、白糖、高湯、花椒油。

基本信息

菜系：粵菜
口味：鹹鮮
烹飪方法：炒
烹飪時間：二十分鐘

製作材料

杏鮑菇一份量、蘆筍一份量、紅椒絲少許、鹽、雞精、味素、白醋、香油、白糖、高湯、花椒油。

製作方法

1、 將杏鮑菇改刀成筷子粗細的條，長約4-5厘米，入含鹽的沸水中焯水煮熟後控乾水分備用，蘆筍改刀同樣長度後，也焯水煮熟，透涼後備用。
2、 取拌菜盆一個，將杏鮑菇、蘆筍、紅椒絲等放入盆中，並調入以上調料，攪拌均勻後，裝入盤中，略微點綴，即可上桌食用。

菜品特點

此菜口感鹹鮮宜人，色調清雅，營養搭配合理，爽脆可口。