個人經歷
杏小百合水著杏小百合畢業於神奈川縣立永谷高中，少年時曾經到過英國留學，所以能說英語。於2000年參選日本雜誌Miss Young Magazine的選美比賽，取得第四名，開始投身藝能界。杏小百合與小倉優子相當友好。另外，在工作上曾跟若槻千夏合作，二人亦結為好友。
主要作品
電視劇
杏小百合駄目ナリ！（讀賣電視台）- 飾演 加賀谷麻實87%（日本電視台）- 飾演 藤城真奈美
Mystery民俗學者 八雲樹（朝日電視台）第五、六話客串 - 飾演 筱原佐用子
素敵な夢を葉えましょう（每日放送）- 飾演 咲矢ハナ（首次擔任女主角）
黑色太陽（朝日電視台）- 飾演 櫻井久美子
87%~我的5年生存率（日本電視台）- 飾演 藤城真奈美
アンナさんのおまめ（朝日電視台）- 飾演 西園寺安娜
星期三懸疑劇場：神樂坂署生活安全課3（東京電視台）- 飾演 安藤智子
Shower Girl！（朝日電視台）- 飾演 川上千佳子、早乙女ミホ（一人分飾二角）
世にも奇妙な物語20周年スペシャル・秋～人気作家競演編～ 飾演 美由紀
特備節目
第1回ギャオーディション（GyaO）
寫真集（二）內村製作（朝日電視台）
ロンロバ！金メダル！（東京放送）
カミングダウト（日本電視台）
落下女（日本電視台）
秀吉（中部日本放送）
インパクト！（富士電視台）
あの歌がきこえる（日本放送協會）
杏小百合Chronos「護衛中」（富士電視台）FILM FACTORY（東京電視台）
Yahoo！ Live Talk Gravure Idol Seminar
教育節目《開始說100個單詞吧！英語會話》（NHK教育頻道）
電影
Over Drive（以三味線為主題的日本電影）
舞台演出
熏し銀河（2008年3月26日至3月30日，於東京天王洲銀河劇場公演）
單曲唱片
藝術照「100 MAGIC WORDS」 - 英語會話節目片尾曲
「畫用紙」 - 動畫「かいけつゾロリ」（名古屋電視台）片尾曲
寫真集
| 名稱 | 日期 | 出版商 |
| anzu/anzusayuri | 2001年5月12日 | バウハウス |
| Departure | 2002年5月20日 | バウハウス |
| 水著ファイターEVOLUTIONS～anzu`roses | 2003年1月24日 | 集英社 |
| あんずDROPS | 2003年6月26日 | 學習研究社 |
| &ZOO | 2004年11月10日 | - |
| in tayland | 2005年7月5日 | - |
| Charm | 2005年8月1日 | - |
| 月刊 杏さゆり | 2006年10月12日 | 新潮社 |
| SPICY GIRL |
DVD
杏小百合fine.（2001）D-splash（2001）
Final Beauty（2002）
DEAPURTURE（2002）
FLOWER（2002）
anzu n' roses（2003）
ANZU CANDY（2003）
閱覧～etsuran～（2004）
Wind Of Anzu（2005）
杏的挑戰（2005）
個人活動
《淋浴女孩》寫真女郎杏小百合首次比基尼亮相
日本人氣平面寫真女郎杏小百合，在朝日電視台深夜播出的單集劇《淋浴女孩》中，如願以償首次擔綱主演，不僅同時扮演粗俗野蠻的神秘女及清純國民偶像，更會首次在小熒幕中身穿比基尼性感亮相。
杏小百合扮演的千佳子是個擁有雙重人格的美麗女郎，平時總是一臉煙燻妝扮酷，是個毫無口德、出口成髒的野蠻女，但每次一洗淋浴就會變成清純可人的國名偶像“美穗”早乙女美穗。平時的千佳子不僅粗俗不文而且喜歡打人，頗有野蠻女友之風，劇中特別有一幕她衝進性格軟弱的插畫家修一家裡，對其拳打腳踢的動作戲。對此杏小百合笑稱：“平時並不會打人踢人，所以演完這場戲之後趕緊向對方道歉。不過踢人的一剎那感覺真好。”充分顯示其與斯文外表不符的野性一面。
由於杏小百合本身還達不到偶像明星的境界，為了演好這個角色她努力觀察周圍的明星們。更由於該劇中人格轉換的契機是洗澡，所以杏小百合會有不少身穿比基尼的濕身戲，雖然拍寫真時經常裸露肌膚，但像這樣在鏡頭面前面對全國觀眾大膽一脫，卻也讓她充滿了不一樣的刺激感。
