食材明細
主料：豬裡脊肉500g；雪梨3個；杏仁50g；百合15g；枸杞15g；生薑5g
配料：油1勺；鹽2勺
耗時：準備時間10-20分鐘；製作時間2小時以上
製作過程
1 裡脊肉500克，切成正方小塊
2 雪梨去皮洗淨，挖去核心，切成大塊
3 生薑切片、百合、枸杞、杏仁洗淨備用
4 將裡脊肉過沸水汆燙至熟，撈出濾乾血水，備用
5 電紫砂鍋內注入沸水
6 將生薑、杏仁、百合、枸杞倒入鍋中
7 然後加入氽過水的裡脊肉
8 加入一勺豬油
9 約燉煮2小時後，開蓋加入雪梨，蓋上鍋蓋，再繼續燉煮2小時即可
注意事項
3.用電動紫砂鍋煲湯加熱會很慢，所以湯鍋內一定要加入沸水，這樣可以節省煲湯的時間，如果親加入的是冷水，那就恭喜你了，插上電煮兩個小時都不帶鼓個小泡的；
4.如果不用電紫砂鍋，用湯煲明火煮，時間相應要縮短，大火燒開後下入所有材料，再次煮沸後轉最小火，煮1小時即可。不過這款湯屬於老火湯，就是要文火慢燉才出滋味，明火燉出來的湯也許節省了時間，可是口感會稍差一些的，這個就隨個人選擇了。但明火煮也僅止於湯煲燉煮，千萬不要急功近利用高壓鍋，那倒是省時間，可是湯就真的不是湯了，就壓成一鍋雪梨羹啦！
