杏仁糕

5， 6， 8，

原料

黃油55克，雞蛋1個，砂糖150克，牛奶115克，自發粉180克（也可以用180克麵粉+8克泡打粉，口感更蓬鬆），紅糖適量，肉桂粉少許（可不用），大杏仁適量

步驟

1， 將黃油放入大碗裡融化；雞蛋打散成蛋液。
2， 將黃油、糖和雞蛋液混合，充分攪拌至完全融合。
3， 加入牛奶後混合均勻。
4， 麵粉和泡打芬混合，過篩。
5， 將麵粉倒入雞蛋牛奶糊中，攪拌均勻。
6， 把麵糊攪拌得非常光滑、沒有顆粒狀。
7， 在模具內塗抹一層黃油。
8， 把混合好的麵糊倒入模具中，輕輕磕一下模具，讓麵糊表面更平整。
9， 把紅糖撒在麵糊表面，再擺上大杏仁或核桃。
10，烤箱預熱165度左右，烘烤約20~25分鐘（或根據模具大小、不用烤箱自己調整時間）。