李長茂[山東省城市服務技術學院高級講師]

李長茂，大學學歷，現任山東省城市服務技術學院高級講師，烹飪高級技師，中國烹飪大師，中國魯菜特級大師，餐飲業國家一級評審，國家職業技能鑑定高級考評員，中國魯菜烹飪大師認定委員會委員，2008年7月榮獲“中國魯菜烹飪大師金鼎獎”。

簡介

李長茂，大學本科學歷。現住山東省城市服務技術學院，為烹飪學院 烹飪高級講師，國家特一級烹調師，中國烹飪協會會員，山東省烹飪學會理事，煙臺烹飪協會秘書長，煙臺中西餐合璧研究會副會長，煙臺名人俱樂部榮譽會員，《烹調知識》雜誌社長年技術顧問。

成就及榮譽

忠誠黨的教育事業，對烹飪教育具有較大的貢獻，任教二十多年來直接培養學生達3000餘人，遍及全國各地三十多個省區，其中有幾十人參加了全國烹飪大賽並分獲金、銀、銅牌獎，數十人被派往國外工作，500多人獲國家特級烹調師職稱。多年來先後主編了《中國北方菜譜》《中外調味大全》《中國名廚技巧博覽》《優秀教改教學經驗論文集》等業務專著，同時還參與編寫了《烹飪基礎知識》《烹飪技術》《煙臺菜譜》《烹飪實習教程》《吃穿用十萬個為什麼》《華夏名廚名菜選編》《中國食雕》《家庭食雕與冷拼》《烹調知識選萃》《食雕薈萃》等專業書籍和全國烹飪統編教材，並在《烹飪教育》《中國食品》《烹調知識》等雜誌上發表論文30餘篇，他還經常應邀參加全國性的烹飪研討會、交流會，在首屆全國青年廚師冷拼大獎賽上擔任評審工作。由於工作成績突出，先後被煙臺市人民政府和山東省商業廳授於“優秀教師”稱號，並被推薦為“山東省商業系統職業教育技能類學科帶頭人”。他的事跡辭條被收入《煙臺烹飪薈萃》《中國廚師名人錄》《中國當代高級專業人才大辭典》《中國大百科全書專家人物傳集》《世界名廚》《世界名人錄》等人物專著之中。