簡介
李立祥，男，1957年6月生，安徽桐城人。博士，教授，中共黨員。1983年7月畢業於安徽農業大學茶業系留校任教至今。1985年9月參加安徽農學院助教進修班修完碩士研究生課程獲結業證書，1999年9月——2002年12月安徽農業大學攻讀博士學位，獲博士學位。歷任安徽農業大學助教、講師、副教授、教授，碩士生導師(茶葉化學與制茶工程方向，農產品加工與貯藏方向)，安徽省茶業學會常務理事、副秘書長，安徽農業大學茶學專業負責人等職。個人歷程與成就
大學畢業二十多年來一直從事茶葉和食品科學研究及教學工作。工作勤奮努力、踏實認真，具有務真求實的精神；善於鑽研業務、積極探索科學奧秘，作風嚴謹；積極承擔並圓滿完成工作任務。先後承擔並主持科研項目有：茶多酚氧化製取茶色素研究（安徽省人才資金資助項目）、《食品高壓脈衝電場保鮮機制研究》（安徽省自然科學基金研究項目）、《多酚氧化酶固定化研究》（安徽省教育廳自然科學研究項目）、《兒茶素酸性氧化機理研究》（安徽省教育廳自然科學研究項目）等五項；參加項目有：《綠茶、烏龍茶和茉莉花香氣形成機理研究》（國外橫向課題）、《茶葉、果品綠色食品研究》（安徽省“九五攻關”項目）、《茶鮮葉勻漿懸浮發酵工藝放大研究》（安徽省自然科學基金研究項目）、逆流色譜技術在生物活性物質分離中的套用研究（安徽省自然科學基金研究項目）等項目。發表論文40篇。在教學方面，先後主講《制茶學》、《制茶技術》、《茶葉審評與檢驗》、《茶業概論》、《農產品價格學》、《農副產品商品學》、《數據分析方法與軟體套用》7門研究生、本、專科課程，承擔多屆學生的教學實習、生產實習、畢業實習，並積極進行教學改革與研究，先後承擔並主持教學研究項目：《茶學研究教學型學科建設》（安徽省教育廳教學研究項目）、《制茶學精品課程建設》（安徽省教育廳教學研究項目、安徽農業大學教學研究項目）、《制茶學電視教材編制與實施》（安徽省教育廳教學研究項目）、《制茶學重點課程建設》（安徽農業大學教學研究項目）、《制茶學多媒體課件構建與實施》（安徽農業大學教學研究項目）、《茶學本科專業建設》（安徽農業大學專業建設重點項目），參與多項教學研究項目，參與《茶葉生物化學》編寫。
1995年入選“安徽省高等學校優秀中青年骨幹教師”。2005年8月入選“安徽省高等學校學科拔尖人才”。
