人物生平
李孟嘗出自趙郡李氏，曾祖父李靜，為北齊潁川太守。祖父李專，趙州主簿。其父李拔時，已經家勢破落，成為饑民。 隋末中原大亂，李孟嘗入山為盜。大業末年，與王君廓一起歸附唐朝，時年二十四。
唐高祖朝
武德元年，李淵登基後，王君廓封彭國公，李孟嘗授開府儀同三司，被秦王李世民招入府中為將。同年八月，跟隨李世民征討薛舉、薛仁杲，武德三年征討劉武周，前後以功勳加上柱國，累功賞賜財物一千五百段。
武德四年(621年)5月，又從李世民在虎牢之戰中破王世充、竇建德。
武德六年(621年)5月，跟隨行軍總管李世勣擊破徐圓朗。
武德九年(626年)六月初四，李世民率尉遲敬德、侯君集、張公謹、劉師立、公孫武達、獨孤彥雲、杜君綽、鄭仁泰、李孟嘗等九將伏兵於玄武門(長安太極宮北面正門)內，殺死太子李建成、齊王李元吉，奪得帝位 。當時以功被授為右監門副率，賜物五千段，黃金五百兩。七月，除右監門中郎將，封武水縣開國公，仍別食實封四百戶。
唐太宗朝
貞觀三年(629年)11月，并州都督李世勣為通漠道行軍總管，華州刺史柴紹為金河道行軍總管，任城郡王李道宗為大同道行軍總管，幽州都督衛孝節為恆安道行軍總管，營州都督薛萬淑為暢武道行軍總管，討伐突厥。
貞觀四年(630年)2月，李孟嘗跟隨李世勣在嘖北陰山大破突厥，以功賞賜奴婢一百口。
貞觀五年，進封食邑二千戶，後改封漢東郡開國公，移食隨州實封四百戶 。
貞觀十四年(640年)，除右驍衛將軍.
貞觀十八年(644年)，遷右屯衛將軍，
貞觀二十年(646年)，出任黔州刺史。平屬下昆、口二州蠻夷騷亂，以克敵善政之功績，賞賜奴婢二百口。
唐高宗朝
永徽六年(655年)，回朝授右監門大將軍。龍朔二年(662年)，詔授右監門衛大將軍。五月，拜右威衛大將軍，仍奉敕檢校太子右典戎衛率。唐高宗巡幸洛陽時，令李孟嘗與奉常正卿李寬等留守京城長安。
乾封元年五月三十日(666年7月7日)，暴病死於長安靜安坊的府第，時年七十四。高宗下詔追贈使持節、都督荊、硤、岳、朗四州諸軍事、荊州刺史，予謚曰襄。陪葬昭陵。夫人清河崔氏，隋昌平郡公崔寶山之女。
主要功績
武德年間，跟隨李世民征討薛舉、薛仁杲、劉武周。
武德九年(626年)，參加玄武門之變，助李世民奪得帝位。
貞觀年間，李孟嘗跟隨李世勣在嘖北陰山大破突厥。
