朱古力慕斯杯

1吉利片放入冰水中軟化備用2餅乾，扭一扭，把中間的夾心挖出備用3餅乾用擀麵仗擀碎備用4餅乾夾心、乳酪、一大勺牛奶，放入碗中5黃油隔水融化成液體6倒入餅乾碎中，拌勻7把餅乾屑放到杯子底部壓實8隔水加熱乳酪等混合物9融化成液體後，加入軟化的吉利丁片10再次拌勻11溶液過篩12淡奶油放入碗中13打發到6分發，倒入過篩好的乳酪溶液14再加入一瓶蓋朗姆酒15攪拌均勻16倒入杯子中，儘量抹平，蓋保鮮膜，入冰櫃冷藏17黑巧切碎，加入黃油和淡奶油18隔水加熱成朱古力溶液，趁溫熱時，倒入冷藏過的慕斯杯中，再次冷藏凝固即可。

食材

主料

65g餅乾

配料

20g黃油

40g乳酪

1.5片吉利丁片

75g淡奶油

70g黑巧

60g淡奶油

10g黃油

小貼士

慕斯杯的底部可以換成任何口味的餅乾底，如果沒有朗姆酒，也可以不放滴，只是加了朗姆酒，味道會更濃郁。最上面的朱古力表層，也可以用可可粉來代替。

朱古力慕斯杯