拿鐵慕斯杯

150克淡奶油 150克細砂糖 取1/3的打發淡奶油與步驟6中的牛奶液混合8

美食簡介

這款甜品送給沒有烤箱，但又想在家裡玩轉甜品的朋友們。上面奶味濃郁、甜蜜可口，下面又多了一層咖啡的馥郁芬香，是味道很棒的甜品，不需要烤箱，只要冷藏至凝固即可，招待朋友和自家人吃，健康衛生，也很有面子。

原材材料

牛奶 150克
淡奶油 150克
細砂糖 50克
香草豆莢 1/2
根吉利丁片 2片
速溶咖啡粉 1小包
冷開水 1小匙
朱古力 1小塊（裝飾用）

製作步驟

1 將吉利丁片用涼水泡軟後擠乾水分備用
2 將速溶咖啡用涼開水溶解後倒入3個玻璃杯內備用
3 牛奶倒入鍋中，加入細砂糖和香草豆莢，用小火煮至砂糖融化
4 撈出香草豆莢，趁熱加入軟化後的吉利丁片
5 攪拌均勻
6 取一個大碗，倒入淡奶油
7 取1/3的打發淡奶油與步驟6中的牛奶液混合
8 再將所有的奶油與奶液混合，拌勻成牛奶慕斯糊
9 將慕斯糊倒入裝有咖啡液的玻璃杯中，用湯匙在底部輕輕攪動，使慕斯糊與咖啡液稍微混合在一起，放入冰櫃內冷藏1小時，凝固後撒少許朱古力屑即可食用

小貼士

1 速溶咖啡的濃度克根據個人口味增減。
2 表面裝飾用的朱古力屑也可以用打發好的鮮奶油裝飾，或者也可以省略