原 料:
高筋麵粉380克、水180克、雞蛋1個、細砂糖50克、奶粉10克、鹽2克、酵母粉5克、黃油30克、朱古力粒80克、葡萄乾30克、可可粉2大匙、玉桂粉1/2茶匙（12個）。
十字糊：中粉4湯匙加清水2湯匙，混勻後，攪拌成能擠出的程度，裝入裱花袋中備用。
糖漿：細砂糖2大匙加水2大匙煮至糖化即可。
特 色:
最受澳洲年輕人歡迎的復活節麵包。
操 作:
一、麵團的做法：所有材料，除了黃油、朱古力粒、葡萄乾、玉桂粉以外，放入麵包機內，在麵粉中挖個洞倒入酵母粉，按功能鍵8，不要加蓋，開始攪拌，20分鐘攪拌停止後，加入室溫軟化的黃油，再重新按功能鍵8，攪拌10分鐘後，放入朱古力粒、葡萄乾、玉桂粉繼續攪拌10分鐘，取出麵團後，摔打100下左右，完成薄膜狀態，也就是麵團的擴展階段。將麵團放回面包機，蓋上蓋子，麵包機自動開始發酵，大約1小時（或者將麵團放在溫暖處進行發酵，大約1小時）。
二、麵包的做法：
1、麵團基本發酵完成。
2、麵團稱出總重量，然後將麵團切割成均等的12份，將麵團滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3、再滾圓後排入方形烤模中，放在溫暖處進行發酵，進行最後發酵。
4、麵團發至2倍大時，發酵完成。
5、在表面擠上十字糊。
6、放入預熱190℃的烤箱，烤20分鐘，取出。
7、出爐後立即脫模，趁熱在表面刷上糖漿，即可。
貼士：
復活節來臨，澳洲各大超市、麵包店的貨架上擺滿了各式各樣的十字麵包，從最傳統的葡萄乾口味到加了加了朱古力粒、摩卡咖啡、白朱古力和蔓越莓等等的口味都應有盡有。據調查，除了傳統葡萄乾口味的十字麵包深受大多數人歡迎以外，加了朱古力粒的十字麵包卻是年輕一代最愛。
