本氏液

(CHOH)4 (CHOH)4 Cu2O

一、本氏液(Benedict's solution)的配方： (一)成分： 1、CuSO4 (Copper solution) 17.3g 2、CH2COONa ∣ C(OH)COONa (檸檬酸鈉 Sodium citrate) 173.0g ∣ CH2COONa 3、Na2CO3 100g 4、蒸餾水一升 (二)配製方法： 甲液:1.稱取檸檬酸鈉 (Sodium citrate) 173.0 克及Na2CO3 100克。 2.加入水800ml並加熱以助溶，若有沉澱則用濾紙過濾之 。 3.將上述溶液倒入大量筒中，並加水至體積850ml。 乙液:稱取硫酸銅 (Copper solution) 17.3g，並加水100ml 溶解之。 之後將甲液倒入1000ml燒杯中，然後徐徐加入乙液，並時加攪 拌，然後稀釋至一公升備用。 二、本氏液的反應原理： 還原糖和本氏液共熱就會產生氧化亞銅(Cu2O)的紅色沉澱， 亦即：氧化還原糖 → 有機酸還原 Cu++ → Cu+ (紅色) 茲以葡萄糖(Glucose)為例說明 COOK CHO ∣ ∣ CHO Δ (CHOH)4 + 2 Cu + 3H2O ──→ ∣ CHO CH2OH ∣ COONa COOK ∣ COOH CHOH ∣ 2CuOH ↓ + 2 ∣ + (CHOH)4 Δ↓ CHOH ∣ ∣ CH2OH Cu2O ↓ COONa (葡萄糖酸) (紅色沉澱) (進一步氧化作用) 本試劑十分靈敏，若溶液中含有還原糖，則溶液呈現紅色、黃 色或綠色。其顏色取決於溶液中還原糖的含量，若溶液中不含還原 糖，則溶液仍為清澈的藍色。