原料：
牛腩，牛筋（小鑽必要），土豆，木耳，
蔥，姜，蒜，蚝油，醬油，糖，黃酒
做法:
1・燉牛肉的過程還用說嗎？按照清燉的做法。用開水先焯去血末，然後重新接水，放入姜、香葉（可省）中火燒開小火慢燉大約燉一個小時就差不多了。因為小鑽喜歡牛筋，我加了牛筋，這樣提前先燉一小時牛筋，再放牛肉又燉一小時。2・木耳用涼水泡發，洗淨。
3・普通土豆切大塊，放入盒子裡，淋一點點水，用微波高火大約7分鐘，總之，可以輕鬆插入牙籤。也可以蒸啦。土豆去皮。
4・炒鍋內放油，放入薑片、蔥段、蒜瓣爆香，然後把土豆過油炒到表面略有金黃後加木耳，牛肉和牛筋，再加少許蚝油、醬油上色，徹底上色上再加料酒，糖，牛肉湯，轉入煲中（依舊在鍋里也行啊），小火燜大約20分鐘入味，大火收汁，淋點香油。
