木瓜杏仁奶

材料:

木瓜1/4個，鮮奶100ML，杏仁霜1勺，白糖適量

做法:

少量清水調開杏仁霜，倒入煮沸的鮮奶中，迅速攪勻，晾涼備用。
木瓜去皮去籽，打成木瓜泥。
將木瓜泥倒入碗中，緩緩注入凝乳狀的牛奶。
少量木瓜泥點綴在中央。

小訣竅:

杏仁霜適量即可，太多會影響牛奶色澤。
使用透明碗具方能體現有層次感的悅目效果。
冰鎮後食用更爽口。