木瓜排骨燜杏仁

材料:

木瓜1個，小排骨300g，南杏仁2茶匙（10g），鹽1茶匙（5g）

做法:

木瓜削去皮，對半切開，用金屬勺子挖去籽，切成3cm見方的塊。小排骨也切成同樣大小的塊備用。
大火燒開一鍋熱水，將小排骨放入熱水中燙2分鐘，待血沫完全滲出後撈起，碼放在圓盅內。
將木瓜塊和南杏仁放入排骨盅內，加入溫水至8分滿。將圓盅放入蒸鍋內，大火蒸1個小時。
1小時後揭開鍋蓋，加入鹽，蓋上鍋蓋再蒸10分鐘即可。