木栓質

木栓質是生物化學上的專業術語，指細胞壁發生栓質化時壁中所堆積的物質。

木栓質

木栓質 suberin 指細胞壁發生栓質化時壁中所堆積的物質。

木栓質

化學公式

栓質化的細胞壁，

木栓質

難於通氣透水，這是由於木栓質的性質所決定。雖然還未得到提純，但被認為是含長鏈的C22羥基脂肪酸[CH2OH（CH2）20COOH]或二羧酸[HOOC（CH2）20COOH）的聚合體，與脂肪中通常所見到的頗為不同，此外，與甘油的構成無關。用硝酸氧化木栓時，可得木栓酸（木栓質酸）C6H12（COOH）2，當然在木栓中並不是開始就有木栓脂肪酸的。

化學性質

木栓質從生理學和化學方面都與角質具有很大的相似性，但在化學處理方面遠較角質為弱，

木栓質

容易發生聚合拆離，另外容易被鹼水解（鹼解）。