內容簡介
全書由八個部分組成：有機化學實驗的一般知識、有機化學實驗基本操作、有機化合物的製備、天然有機化合物的提取、有機化合物的性質實驗、微型有機化學實驗、文獻設計性實驗及附錄，共包括69個典型實驗。書中對實驗的難點和關鍵點有較詳細的註解，每個實驗後均有思考題。
本書可供套用化學、化工、藥學及相關專業不同層次的學生使用，也可供相關科技人員參考。
目錄
第1章有機化學實驗的一般知識1
11有機化學實驗室規則1
12有機化學實驗室的安全識1
121實驗室安全守則2
122有機化學實驗室的安全知識2
13有機化學實驗常用儀器和裝置4
131有機化學實驗常用普通玻璃儀器4
132有機化學實驗常用標準磨口玻璃儀器6
133有機化學實驗常用裝置7
134儀器的裝配9
135電器設備9
14常用玻璃器皿的洗滌和乾燥13
141玻璃器皿的洗滌13
142玻璃器皿的乾燥14
15實驗預習、實驗記錄和實驗報告的基本要求14
151預習14
152實驗記錄15
153實驗報告的基本要求15
154實驗報告的樣例16
16有機化學實驗常用資料文獻與網路資源17
161工具書(手冊、辭典)18
162參考書19
163常用期刊雜誌20
164網路資源21
第2章有機化學實驗基本操作24
21加熱和冷卻24
211加熱24
212冷卻25
22乾燥25
221乾燥的方法25
222液體有機化合物的乾燥26
223固體有機化合物的乾燥27
224氣體的乾燥27
23簡單玻璃工操作28
231玻璃管的切割28
232玻璃管的彎曲28
233滴管的拉制29
234毛細管的拉制29
235玻璃釘的製作30
236彎制電動攪拌棒30
實驗1簡單玻璃工操作30
24有機化合物物理常數的測定31
241有機化合物熔點的測定及溫度計的校正31
實驗2熔點的測定35
242有機化合物沸點的測定35
243折射率的測定36
244旋光度的測定39
25液體有機化合物的分離和提純40
251蒸餾40
實驗3工業乙醇的簡單蒸餾42
實驗4無水乙醇的製備43
252簡單分餾44
實驗5乙醇和水的分餾46
253減壓蒸餾47
實驗6呋喃甲醛的減壓蒸餾49
254水蒸氣蒸餾50
實驗7從橙皮中提取檸檬烯52
26萃取53
261基本原理53
262液液萃取54
263液固萃取55
27固體有機化合物的提純方法56
271重結晶56
實驗8工業苯甲酸粗品的重結晶60
實驗9用乙醇水混合溶劑重結晶萘60
272升華61
28色譜法分離提純有機化合物62
281薄層色譜63
實驗10薄層色譜分離偶氮苯和鄰硝基苯胺68
282柱色譜69
實驗11柱色譜法分離偶氮苯和鄰硝基苯胺71
283紙色譜73
實驗12紙色譜分離幾種胺基酸74
284氣相色譜75
285高效液相色譜80
29有機化合物紅外光譜的測定82
291基本原理82
292紅外光譜儀簡介84
293紅外光譜的測定方法84
294紅外光譜的解析方法85
第3章有機化合物的製備86
實驗13環己烯的製備86
實驗14正溴丁烷的製備87
實驗15碘乙烷的製備88
實驗162甲基2己醇的製備89
實驗17三苯甲醇的製備91
實驗18乙醚的製備93
實驗19正丁醚的製備94
實驗20苯乙醚的製備96
實驗21苯乙酮的製備97
實驗22二苯酮的製備98
實驗23環己酮的製備99
實驗24苄叉丙酮的製備100
實驗25苯亞甲基苯乙酮的製備101
實驗264(2呋喃基)3丁烯2酮的製備102
實驗272乙基2己烯醛的製備103
實驗28己二酸的製備104
實驗29肉桂酸的製備105
實驗30香豆素3羧酸的合成106
實驗31乙醯水楊酸的製備108
實驗32呋喃甲酸和呋喃甲醇的製備109
實驗33苯甲酸與苯甲醇的製備110
實驗34乙酸丁酯的製備111
實驗35乙酸乙酯的製備112
實驗36乙酸異戊酯的製備114
實驗37乙醯乙酸乙酯的製備115
實驗38乙醯苯胺的製備116
實驗39對溴乙醯苯胺的製備117
實驗40丁二酸酐的製備118
實驗41苯胺的製備119
實驗42對硝基苯胺的製備120
實驗43硝基苯的製備122
實驗44甲基橙的製備123
第4章天然有機化合物的提取126
實驗45從茶葉中提取咖啡因126
實驗46紅辣椒中色素的分離128
實驗47菠菜葉色素的分離129
實驗48從黃連中提取黃連素131
實驗49從菸草中提取菸鹼133
實驗50從花椒籽中提取花椒油134
實驗51花生油的提取135
第5章有機化合物的性質實驗137
實驗52烴的性質137
實驗53鹵代烴的性質138
實驗54醇和酚的性質139
實驗55醛和酮的性質141
實驗56羧酸及衍生物的性質143
實驗57胺的性質145
實驗58糖類物質的性質147
實驗59胺基酸和蛋白質的性質149
第6章微型有機化學實驗152
61微型化學實驗技術簡介152
62微型有機化學實驗的玻璃儀器152
63微型有機化學實驗的常用裝置和基本操作154
631微型簡單蒸餾154
632微型回流154
633微型分餾154
634微型減壓蒸餾和減壓分餾155
635微型水蒸氣蒸餾155
636微型過濾156
637微型萃取157
638微型升華157
64微型有機化合物的製備實驗157
實驗60環己烯的製備157
實驗61二苄叉丙酮的製備158
實驗62苯甲醇和苯甲酸的製備159
實驗63甲基橙的製備160
第7章文獻設計性實驗162
實驗64稠雜環化合物苯並呋咱的製備162
實驗65O甲基異脲醋酸鹽的製備163
實驗66汽油抗震劑甲基叔丁基醚的製備163
實驗67葡萄糖酸鈣的製備164
實驗68從奶粉中分離酪蛋白和乳糖164
實驗69從番茄中提取番茄紅素及β胡蘿蔔素165
附錄166
附錄一常用酸鹼溶液的濃度166
附錄二有機化學實驗常用名詞術語英漢對照表166
附錄三常用共沸物的組成167
附錄四常用試劑的配置方法168
附錄五常見有機化合物的物理常數170
附錄六常用溶劑和特殊試劑的純化172
附錄七危險化學試劑的使用和保存178
參考文獻181
