內容簡介
有機農業是一種在生產中不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，也不採用基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取農作、物理和生物的方法來培肥土壤、防治病蟲害，以獲得安全的生物及其產物的農業生產體系。其核心是建立和恢復農業生態系統的生物多樣性和良性循環，以維持農業的可持續發展。
圖書目錄
1 概述
1.1 有機農業的概念
1.2 國際有機農業的發展
1.3 我國有機農業的發展
1.4 發展有機農業的目標與意義
1.5 有機產品
2 有機加工
2.1 有機產品加工的原則
2.2 有機產品加工的條件
2.3 有機產品加工的配料和助劑
2.4 有機產品加工過程
2.5 有機產品加工衛生要求
2.6 有機加工產品的包裝和儲藏
2.7 有機加工產品的運輸
2.8 有機加工產品的銷售
2.9 有機產品加工過程的管理
2.10 有機加工過程的環境保護
3 國家標準《有機產品》（GB/T19630-2005）的理解
3.1 概述
3.2 國家標準《有機產品第2部分：加工》（GB/T19630.2 -2005）標準及其理解
3.3 國家標準《有機產品第3部分：標識與銷售》（GB/T19630.3 -2005）標準及其理解
3.4 國家標準《有機產品第4部分：管理體系》（GB/T19630.4 -2005）標準及其理解
4 有機產品生產的質量保證
4.1 有機產品加工的質量管理
4.2 有機產品加工質量管理體系檔案編寫
4.3 有機產品加工的質量監控及追蹤
4.4 內部檢查
4.5 產品質量檢驗
5 有機產品認證
5.1 有機產品認證流程及要求
5.2 申請與受理
5.3 有機產品現場檢查程式
5.4 有機加工現場檢查
5.5 有機加工檢查報告的編寫
5.6 問題跟蹤與整改
5.7 認證決定及證書管理
6 有機標誌管理
6.1 有機標誌
6.2 有機標誌管理
附錄：主要相關法律法規
附錄1 中華人民共和國產品質量法
附錄2 中華人民共和國環境保護法
附錄3 中華人民共和國進出口商品檢驗法
附錄4 中華人民共和國認證認可條例
附錄5 有機產品認證管理辦法
附錄6 有機產品認證實施細則
附錄7 認證證書和認證標誌管理辦法
附錄8 農產品包裝和標識管理辦法
附錄9 食品營養強化劑使用衛生標準
附錄10 生活飲用水衛生標準
附錄11 紡織染整工業水污染物排放標準
附錄12 食品企業通用衛生規範
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