內容簡介
作者從事“健康素食”的研究與推廣多年，深受讀者、媒體及專業營養師的肯定推崇。本書採取理論與實務兩者並重的方式，帶領讀者進入素食的新殿堂，不僅可以了解素食的正確觀察，學習健康的飲食原則，而且推出的食譜口味多變，總能滿足每一張挑剔的嘴。好吃的素菜不一定難做，本書提供的100道素食經典菜點，做法簡明，一定讓您做出好看、好吃又健康的素食。
目錄
第一章 最早的素食主義
一、佛家素食觀念的起源
二、佛家認為素食有三大功效
三、吃飯也是一種修煉
四、佛家素食是否也講究滋味
五、佛家認為飲食的小知識
六、有關佛家飲食的小知識
七、禁食肉類與佛家戒律
八、禁食五辛的原因
九、佛家為什麼不讓飲酒
十、是否可以喝牛奶、吃雞蛋
十一、佛家素食珍品
十二、佛家麵食的種類
十三、臘八粥的來歷
十四、臘八粥都有哪些品種
