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麥餅筒
麥餅筒是浙江省的傳統小吃之一。屬於端午節，立夏節食品之一。台州人所吃的麥餅筒，其實就是“春卷”一類食品。台州人所稱的麥餅，大致有以下幾種，一種“麥餅”，...
製作 特色 -
油庫里
（常為麵粉外皮裹著甜味內餡，類似包子）。作品中油庫里的形象和性格接近人類...功能的器官。它們也要排便，把身體內的陳餡排出來，如果把排便口堵住它們會因為陳餡過多而死。它們排便後也要清理排便口，不然的話會感染黴菌。（成年饅頭...
常見設定 行為特徵 品種 繁殖 加工廠 -
餃子
地方上叫做“扁食”，是一種以面為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統的食物...與北方相比最大的不同，就是餃子在南方地區有可能做成米粉皮（用米研磨成粉...，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之...
簡介 美食淵源 傳說典故 分類細說 發展演變 -
月餅
了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。據說起源於唐代。《洛中見聞》曾記載...盛行的中秋節祭月時的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果餅...遍。月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。月餅寓意團圓，也應該是明朝開始...
歷史演變 飲食文化 營養功效 製作方法 月餅分類 -
京菜
蘿蔔絲餅，譚家菜中的名點麻茸包，“正明齋”的糕點，“月盛齋”的醬牛肉...財力最大的排場，莫過於吃飯。關於皇帝的吃飯，另有一套術語，是絕對不準別人說...豆腐一品（五福琺瑯碗），清蒸鴨子糊豬肉鹿尾攢盤一品，竹節卷小饅首一品（黃盤...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃 -
潮州小食
簡介潮州小食歷史悠久，是潮州飲食文化一個重要組成部分。千百年來，它由潮州人民共同創造，是潮州人民勤勞、智慧的結晶，它在潮州人民的...
簡介 概況 形成 發展 繁榮 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
前，先上二對香，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席...切杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅 攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱（隨上乾果... 餑餑四品： 御膳豆黃芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品： 宮廷小黃瓜醬黑菜 糖蒜...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席
前，先上二對香，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席...切杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅 攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱（隨上乾果... 餑餑四品： 御膳豆黃芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品： 宮廷小黃瓜醬黑菜 糖蒜...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[▪山東科學技術出版社出版圖書]
前，先上二對香，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席...切杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅 攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱（隨上乾果... 餑餑四品： 御膳豆黃芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品： 宮廷小黃瓜醬黑菜 糖蒜...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
閩菜
”外，還有魚丸、烏柳居（五柳居）、白雪雞 、閩生果，醉排骨、紅糟魚排等等...，並且以講究作料、善用香辣而著稱，在使用沙茶、芥末、橘汁以及藥物、佳果...、蔬菜、花果，尤以荔枝、龍眼、柑桔等佳果譽滿中外。 山林溪間盛產茶葉...
簡介 歷史起源 閩菜風韻 主要特點 烹飪原料
