最佳抗氧化劑

由五味子果仁中提取出的一類木脂素類。 五味子素也可用於愛滋病的治療，目前五味子素正進入臨床前的各項研究工作。 五味子乙素與自由基相遇後很容易失去電子，同時轉化為對人體無害的中性物質，從而中斷自由基的鏈鎖氧化反應。

schisandrins
由五味子果仁中提取出的一類木脂素類。其結構可以五味子丙素為代表。在不同的產物中，苯環上的亞甲二氧基可由兩個甲氧基所代替，八元環的脂架部分也可以具有一個或多個羥基(或其酯基)。五味子為常用中藥，對遷延性和慢性病毒性肝炎血清谷丙轉氨酶(SGPT)升高患者有較好的療效。
五味子素也可用於愛滋病的治療，目前五味子素正進入臨床前的各項研究工作。
五味子乙素與自由基相遇後很容易失去電子，同時轉化為對人體無害的中性物質，從而中斷自由基的鏈鎖氧化反應。五味子乙素對氧自由基、羥自由基的“清除”作用最強，研究表明，五味子乙素對內源氧自由基的“清除”作用遠大於維生素E（如圖5、圖6）；同時五味子乙素可以激活內源谷胱甘肽（GSH）、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶(CAT)的活性從而達到“清除”自由基的作用。這項重大發現改寫了中藥抗自由基方面的基礎研究比較薄弱的現狀，被稱為“香港中藥科學的四大發明”之一