形態特徵
曹庵草莓又好看又好吃，它長得如雞心，紅似瑪瑙，果肉細嫩多汁，而其蘋果酸、檸檬酸、維生素B 1、維生素B 12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3～4倍，營養價值很高，被人們譽為“水果皇后”。 草莓果面有粒狀凸起，很像嶺南的佳果荔枝。草莓頭上有一些綠葉，葉片由3塊小葉組成，呈倒卵形，葉緣有鈍齒，背面與葉柄均有粗毛，每花5瓣，花色純白，在花莖上形成聚傘花序。
曹庵地處淮南市南大門，是淮南市經濟文化重鎮之一。206國道和3ll省道在境內交匯，交通便利，區位優越。
曹庵民風淳厚 ，物產豐富。境內有無公害萬畝草莓基地和千畝桃園，有毛窪、滾莊水庫等垂釣好去處，有風景秀麗的宋莊林場，有美麗傳說的大孤堆古墓，有“玩在黃山，吃在曹庵”之譽的美食城……
分布範圍
曹庵草莓是安徽省無公害農產品,並已註冊“曹庵牌 ”商標。 每年從12月上旬上市到下午5月，上市期達半年，產品暢銷省內外，巳成為城市居民饋贈親友的時尚禮品。產品遠銷北京、山東、河南、上海等地。
曹庵盛產草莓．有“中國草莓第一鎮”之稱 。這裡的農民栽培草莓已有20多年歷史,栽培技術日益成熟，種植草莓已成為當地農民增收的重要途徑。規範化、標準化生產帶動周邊鄉鎮形成了年種大棚草莓4萬多畝的無公害草莓基地。年產鮮食草莓8萬多噸。曹庵草莓現在主要以曹庵和范圩兩村為主要的草莓生產基地。
主要價值
長得如雞心，紅似瑪瑙，果肉細嫩多汁，而其蘋果酸、檸檬酸、維生素B 1、維生素B 12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3～4倍，營養價值很高，被人們譽為“水果皇后”。
栽培技術
2003年以來，曹庵鎮以草莓基地和2000畝連片桃園為主體，整合資源，舉辦了桃花草莓節。賞桃花、摘草莓、住農家、吃士榮等活動，成為合肥、淮南等城市居民休閒娛樂的首選，拓寬了農民增收的渠道。2009年已經是第五屆桃花草莓節了
選地整地
草莓園應選光照充足，地勢稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏鬆
草莓大棚種植(2張)
、前茬作物為豆類或蔥蒜類蔬菜地為宜，園地應先行除雜草、滅地下害蟲。可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴灑（濕潤土層5-6厘米），防治蠐螬、螻蛄、地老虎。
1周后，畝基施優質腐熟農家糞肥5000千克，過磷酸鈣100千克、氯化鉀50千克。結合深翻園地，精細整地，做成高20厘米，寬50厘米的畦面，畦溝寬30厘米。大棚長度以20米為限，內有4畦。
移栽技術
為爭取元月底至2月初草莓上市，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的時間應在9月上旬。要隨起苗，隨移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，畝栽12000株。栽植時同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序預定生長方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏鬆土層，及時澆定植水，並使外露的根埋入土層中。
種植管理
1、中耕與施肥。中耕鬆土，利於有機物分解。11月至12月應淺中耕3次。初花期與坐果初期各追肥1次。畝施尿素10千克，磷肥20千克，氯化鉀10千克,或三元複合肥35千克。
2、花芽分化前期的管理。9月上旬移栽的草莓苗，除及時補充水分外，應加蓋遮陽網遮蔭。網離地面1.2 米，便於人員操作。要及時摘除枯葉、老葉及腋芽和匍匐莖，保持5-6片葉。花芽分化需較低溫度和短日照，可在遮陽網上加蓋草苫（草簾）。通過揭與蓋草苫的操作過程，人工造成短日照的條件及較低溫度，促進頂花序和腋花序的分化，時間有月余。
3、灌排方法。在開花與漿果生長初期，分別灌水1次。宜用溝灌，使水灌到溝高2/3處為好，讓水漸漸滲入畦土，溝內余水排出。
若天旱，應5-7天灌水1次。用橡膠管前端套上一段金屬管進行穴灌，既省水，又能保持畦土疏鬆。秋季多雨時，應及時排水。草莓園四周應早做排水溝道，使棚內畦溝水能排盡。
4、加蓋塑膜。10月至11月上旬，是草莓花序分化期末，可撤除遮陽網。江準地區，“立冬”後蓋地膜，“大雪”前覆蓋大棚膜，使棚內氣溫保持在28-30℃。“暖冬”年份，“冬至”時節加蓋中棚塑膜。“冷冬”年份則應同時蓋上大、中棚塑膜。總之，“小寒”至“大寒”時節，棚內氣溫應保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有滿足以上氣溫，草莓才能正常生長。
5、通風操作。草莓苗生長的土壤濕度應在70%-80%為宜。棚內空氣濕度以60%--70%為好。因此，當棚內氣溫超過30℃時，應通風。11月至12月應於上午10時至下午3時揭開大棚及中棚兩頭塑膜通風。當棚內濕度超過70%時，也應通風，以降低棚內空氣濕度。花期棚內放養蜜蜂，可在大、中棚兩頭另做尼龍絲網，便於順利通風。大棚通風的另一作用，是防治草莓白粉病。
6、採收。草莓苗開花、坐果到漿果著色，軟化，釋放特有香味，時間約 30天。草莓漿果成熟後，應分批採收上市。一般畝產草莓1500千克。
病害防治
1、 葉斑病：又稱蛇眼病，主要為害葉片、葉柄、果梗、嫩莖和種子。在葉片上形成暗紫色小斑點，擴大後形成近圓形或橢圓形病斑，邊緣紫紅褐色，中央灰白色，略有細輪，使整個病斑呈蛇眼狀，病斑上不形成小黑粒。
防治對策：及時摘除病葉、老葉。發病初期用70%百菌清可濕性粉劑500倍～700倍液，十天后再噴一遍。或用70%代森錳鋅可濕性粉劑，每畝200克對水75千克進行噴霧。
2、 白粉病：主要為害葉片，也侵害花、果、果梗和葉柄。葉片上卷呈湯匙狀。花蕾、花瓣受害呈紫紅色，不能開花或開完全花，果實不膨大，呈瘦長形；幼果失去光澤、硬化。近熟期草莓受到為害會失去商品價值。
防治對策：在發病中心株及其周圍，重點噴布波美0.3度石硫合劑。採收後全園割葉，噴布70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富靈5000倍液等。
3、 灰霉病：是開花後的主要病害，在花朵、花瓣、果實、葉上均可發病。在膨大時期的果實上，生成褐色斑點，並逐漸擴大，密生灰霉使果實軟化、腐敗，嚴重影響產量。
防治對策：於現蕾到開花期進行，用25%多菌靈可濕性粉劑300倍液、50%克菌丹可濕性粉劑800倍液、50%撲海因500倍～700倍液等噴霧。 根腐病：從下部葉開始，葉緣變成紅褐色，逐漸向上凋萎，以至枯死。支柱在中間開始變成黑褐色而腐敗，根的中心柱呈紅色。 防治對策：草莓移栽前用40%蘆筍青粉劑600倍液，澆於畦面，然後覆土，整平移栽，以有效殺死土壤中的病菌，降低田間菌源基數，減少傳染機會。
4、 黃萎病：該病是土壤病害，主要症狀是幼葉畸形，葉變黃、葉表面粗糙無比。隨後葉緣變褐色向內凋萎，直到枯死。
防治對策：嚴格引入無病植株種植；縮短更新年限；用氯化苦13.5升～20升或太陽能覆蓋薄膜灌水進行土壤消毒；已發病者必須拔除燒毀。
