時蔬豆腐湯

材料

南豆腐半塊，雞毛菜50克（或者時令小青菜），香油少許，白鬍椒粉少許（選用）

製做方法

1.時令的小青菜洗淨，豆腐改刀為小塊備用。鍋中加入700ML左右的水。
2.水未開的時候，加入切好的豆腐，然後轉中小火。
3.這個時候不能蓋蓋，因為豆腐加熱一燜就不好吃了。加熱3分鐘左右，待湯再次要沸騰的時候嘗一下豆腐，只要全熱燙嘴的就好。然後加入小青菜拌勻，中小火加熱3分鐘淋香油（白鬍椒粉）即可出