圖書信息
出版社: 遼寧科學技術出版社; 第1版 (2010年4月1日)
平裝: 93頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787538163513, 7538163514
條形碼: 9787538163513
尺寸: 23.4 x 19.2 x 1.4 cm
重量: 322 g
作者簡介
王森，現為森派西點蛋糕配料及裝飾套用研究中心的首席研究員、中國烘焙西點國家級裁判員、中國焙烤協會專家組專家、中國烘焙專業雜誌特約撰稿人、王森烘焙技術學院校長、森派食品有限公司董事長。自1998年創辦王森西點蛋糕套用研發中心以來，給中國的烘焙業創造了一個又一個的驚喜。
內容簡介
我們把《時尚陶藝蛋糕:裱花基礎篇》之所以叫做《時尚陶藝蛋糕:裱花基礎篇》，其原因就在於它的製作工藝來源於中國古老的制陶技術，而這一蛋糕類型 經面市就深受各大城市消費者的喜愛，其原因不僅是因為這種蛋糕造型獨特，而更多地是被它快速時尚健康的製作方法所吸引，那么就讓我們一起解讀陶藝蛋糕的製作流程，從中了解一些陶藝蛋糕的由來與發展。
目錄
戚風蛋糕坯的製作
製作陶藝蛋糕前一定要懂的知識
製作陶藝蛋糕的10個基本面
冉藝蛋糕淋果膏的常用方法
最受顧客歡迎的36種款式
柔情蜜意
生機盎然
默默守望
奔放
情深意濃
無言的美
醉人的依偎
幸福的沉醉
憧憬
追求
堅守信念
不變的諾言
藍色海洋
韻味
祝福
追夢
生日祝福
父子之情
獨來獨往
唯我獨尊
情意綿綿
熱情似火
青春不悔
田園牧歌
紅顏知己
舞動的旋律
浪漫情懷
生命之歌
享受自由
年青的夢
覓知音
等待你的到來
共渡一生
愛情海
綠野仙蹤
攜手今生
