春砂乳鴿湯

春砂乳鴿湯是一道菜品，主料是乳鴿，淮山藥等。

材料

乳鴿1隻，淮山藥30克，春砂仁60克，胡椒10克，生薑4克，精鹽、味素各適量。

做法

把乳鴿剝洗乾淨，晾乾血水，起油後放入薑片，爆乳鴿至微黃，將淮山藥、胡椒、乳鵠一齊放入清水鍋，先用武火煮沸，改用文火煲2小時，放入春砂仁（打碎），再繼續煲20分鐘，加入精鹽、味素調味即可。

用途

補氣和胃 理氣止痛 胃與十二指腸潰瘍氣滯型