定義
易拉蓋是食品罐頭加工行業中金屬罐頭所用的蓋子。易拉蓋的工序：鐵皮→基礎蓋成型→拉環組合成型→後處理工序→成像視覺檢測→集蓋包裝。易拉蓋有圓形和非圓形兩大類，異形易拉蓋是指非圓形易拉蓋，如橢圓形、方形、馬蹄形等。
易拉蓋是用於罐頭封蓋和開啟之用，其定義是預刻有一定深度的刻痕線並鉚有拉環開啟時能沿著刻痕線安全撕開的蓋。是一種較好的防偽瓶蓋。
易拉蓋難度較大，且很多企業在使用以前已充分考慮了防偽的需要，因而製作時就採用了互換性較差的設計，蓋子的通用型不好，因此具有一定的防偽作用。易拉蓋的另一個防偽作用是在使用時需要特殊的設備，因而使用易拉蓋的酒類產品被仿冒的情況就比較少。
來源
1959年，美國俄亥俄州帝頓市DRT公司的艾馬爾·克林安·弗雷茲（ERNIE.C.FRAZE）發明了易拉蓋，即用罐蓋本身的材料經加工形成一個鉚釘，外套上一拉環再鉚緊，配以相適應的刻痕而成為一個完整的罐蓋。
天才的發明使金屬容器經歷了150年漫長發展之後有了歷史性的突破。同時，也為制罐和飲料工業發展奠定了堅實的基礎。進入90年代後，北美易拉蓋供求雙方市場不斷擴大，到90年代末供需趨向 穩定，增長幅度較緩。
直到2013年，北美地區的易拉蓋生產線共有169條，生產線平均速度為1522罐/min，年總生產能力約1090億隻，市場需求量約1070億隻，預測到2004年罐生產線經過優勝劣汰之後數量有所下降約剩下157條,生產線速度將提升1630罐/min。
特點
1、具有衛生性、不會生鏽，開啟方便，不需輔助工具，開啟後，瓶蓋有破壞性，可有效防止盜開。
2、有良好的緩衝、抗震、隔熱、防潮、抗化學腐蝕等優點，且無毒、不吸水、不起塵脫皮脫屑，增高，密封性能非常好。
3、根據不同需求做不鏽鋼丸耐高溫，耐水煮，耐醇等，圖案設計可以採用彩色印刷、凸字、銑字。
4、內墊採用專用滴膠材料和先進的生產工藝，使其封瓶後具有優良的密閉性，蓋表面具有更大的平面，使印刷各種文字標誌圖案、瓶蓋更美觀，也使罐頭產品更具價值感。
發展歷史
1810年：世界第一隻馬口鐵罐由英國人發明，並取得專利。當時一位制罐專家一天可做60隻空罐。
1900年：發明電焊機。
1947年：美國發明制罐機器，代替人工。
1965年：鋁質易拉蓋開始使用於制罐。
1973年：鐵質易拉蓋開始使用於制罐。
1990年：制罐技術提升到每分鐘生產 1,000罐以上。
