明成偉記在潮汕地區經歷了三代人的用心經營，以其講究的製作工藝，和獨具的口感特色在潮汕地區家喻戶曉，而今這樣一家具有歷史文化悠久，傳統製作工藝的美食在蘇州平江區萬達四樓開出了第一家直營店，明成偉記牛肉的切、打、配及獨特湯底都來自潮汕總店具有十幾年美食經驗的大廚親自完成！
明成偉記-潮汕牛肉火鍋明成偉記歷史
潮汕牛肉火鍋已有近百年歷史，發展歷程中有很多明星藝人都莫名而來只為品嘗潮汕牛肉的原味之美。潮汕牛肉火鍋不僅味美更是健康養生的佳品富含蛋白質，胺基酸能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
明成偉記在潮汕地區經歷了三代人的用心經營，以其講究的製作工藝，和獨具的口感特色在潮汕地區家喻戶曉，而今這樣一家具有歷史文化悠久，傳統製作工藝的美食在蘇州平江區萬達四樓開出了第一家直營店，明成偉記牛肉的切、打、配及獨特湯底都來自潮汕總店具有十幾年美食經驗的大廚親自完成。
潮汕特色
說到潮州文化那就不得不說一下他的歷史淵遠了，在地區文化中潮州從秦始皇那時候就以潮州為中心發展，隨著不斷的融入新的文化如古代南粵土著文化、中原文化、海外文化等，潮州文化吸取了他們中的優秀部分，經過時間長河的沉澱就形成了我們現在所看到的潮州文化，那么他都有哪些特點呢？
潮汕文化是海內外潮汕人的根，在廣東潮汕地區（海內外潮人認同的潮汕地區指潮屬八邑：即今天的廣東潮州、汕頭、揭陽三地級市以及梅州市的豐順縣）。生活在這個地區的潮汕人，是漢民族中具有獨特的文化面貌的一個支系。我們把潮汕人所創造的文化名為“潮汕文化”。潮汕文化歷史悠久獨具特色，潮汕地區的善堂堪稱中國民間慈善事業的典範。
潮汕文化源遠流長
潮汕文化 潮汕文化是古代南粵土著文化、中原文化和海外文化相融合而產生和發展的文化。今潮汕地方很早就有土著居住，包括越族中的僚、俚、畲等土著，這些土著都有文化，潮汕文化在形成過程之中，就吸收這些土著文化中的優秀成份，如潮劇《蘇六娘》中婉轉悅耳的《斗畲歌》，就源於畲族民歌。
潮汕文化流播的地方很廣。世界各地，幾乎是有潮水的地方就有潮人聚居，而有潮人聚居的地方就有潮汕文化的流播。潮汕文化是潮人最重要的根，把世界各地潮人的情緣緊密地聯結在一起。
潮汕建築
潮汕民居以傳統的三合院、四合院為基本布局，最基本形式稱“下山虎和“四點金”。規模較小的城鎮平民居屋有布局狹長的“竹竿厝”。大型民居以四點金為基礎橫向或縱向擴大規模，稱“三廳串”、“八廳相向”、“四馬拖車”、“百鳳朝陽”，其外部輪廓則保留十分規整的正方形或長方形。
潮汕祠堂的基本結構，有兩廳夾一庭的兩進式和三廳兩庭的三進式兩種。其建築系統地運用木雕、石雕、嵌瓷這三大潮州建築工藝，裝飾豪華，富麗堂皇，雄偉壯觀，具有一定的欣賞價值。潮汕祠堂還具有一定的歷史文化價值。如普寧市西社鄉永思堂存有民國修建碑記，從中可以了解該祖源流及世系輩序，這對研究該簇歷史有很大的幫助。澄海市後溪鄉芳莊堂，堂正中入門有一祖墓，這一現象在潮汕是極其罕見的。
潮汕飲食
潮汕美食潮菜已有數千年的歷史。據史料記載，潮菜可追溯到漢。盛唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。唐代韓愈臨潮時，對潮菜美味讚嘆說：“……章舉馬甲柱，所以怪目呈。其餘數十種，莫不可嘆”。至明末清初，潮菜進入鼎盛時期，潮州城內名店林立，名師輩出，名菜紛呈。近代，由於潮籍海外華僑的往來，潮汕菜博採海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩，質量精益求精。時至今日，潮菜已經發展成為獨具嶺東文化特色、馳名海內外的我國名菜之一。
