簡介
明光酒 產自地處安徽省 明光市。世界六大蒸餾酒的誕生地，均分布在北緯25度-40度之間，從中國的兩大名酒帶“川貴名酒帶”和“江淮名酒帶”正處於這個位置。只有這樣的地理坐標才能滿足釀製絕佳 白酒所需要的自然生態。
“水為酒之血，酒品高下，結穴在水。”好水才能出好酒。江淮之水從分水嶺周邊群山滲透地下，經岩層過濾，攜帶著大量人體所需的微量元素，經過層層滲透，歷經數年，才形成絕佳的明光地下水脈。 老明光釀酒所用之水，均取自地下深達263米的深井之中，幽幽活水，飲之如飴。正是這源頭的深井活水，成就了老明光品味絕佳、醇香獨特的口感。
分水嶺地處的土壤厚度均在100cm以上，土壤中七分為土，三分為沙，七分土中又有兩分極為珍稀的粘土。正是這樣獨特的土壤，加上天賦的陽光、溫度、濕度等氣候特徵，使這裡的原糧生長期相對較長，成熟後顆粒更加結實而飽滿，這樣的原糧正是釀酒的絕佳原料。獨特的生態原糧，成就了老明光白酒酵曲的醇美本色。
歷史
明光酒明光酒
有著源遠流長的歷史，南宋建炎二年，明光酒即為金陵御酒，“四季供奉，不得苟且”； 1930年，在南洋勸
酒會議酒類大賽中，“明光大曲”榮獲“金邊玻匾獎”。解放後組建了國營安徽省明光酒廠， 60多年來，從民國糟坊到公私合營再到有年產萬噸的國家大型一檔企業，成為全國500家最佳工業企業和安徽工業50強。目前，明酒集團擁有多名國家級白酒評審，數百名釀酒技師和實力雄厚的管理人才隊伍、科技人才隊伍，形成了強大的“釀酒專家團”，在安徽省釀酒技術大比武大賽中，連續10屆榮獲優異成績，其中：2010年、2011年連續榮膺團體總分第一名；2007年老明光品牌榮膺中國馳名商標稱號；2010年定量榮獲包裝“C”標誌認證；同年釀酒基地明綠六組榮膺全國“工人先鋒號”稱號。
國務院總理溫家寶、副總理回良玉、原全國人大常委會委員長萬里先後親臨明酒集團視察指導，國務院副總理李克強、原副總理鄒家華給予老明光高度評價。
明酒改制重組的六年來，我們梳理整合產品鏈；完成了體制變革企業重組的調整磨合；實現了產銷兩旺再創歷史新高的局面，迎來了明酒跨越式發展，企業全面發力的新標桿。公司二五期間，明酒人帶著“中國綿柔型白酒開創者”努力將它打造成安徽第一品牌。
釀製工藝
明光酒獨有的釀造工藝和全手工釀造技術釀就，該酒呈淡豆綠色，酒體豐滿，風味獨特，入口舒緩協調，回味悠長飄逸，具有利尿、健脾、解毒、舒筋活絡之功效。
