昂刺魚豆腐煲

蔥頭適量1. 2. 6.

食材明細

主料： 昂刺魚一隻
配料： 豆腐一塊
輔料： 料酒適量 黃豆醬適量 醬油適量 糖適量 姜適量 蒜頭適量 蔥頭適量

製作步驟

1. 昂刺魚一隻，豆腐一塊
2. 平底鍋倒入油，可以稍微多一點，昂刺魚如果用小火雙面煎一會兒取出放到煲里
3. 接著將豆腐也放到鍋里煎一下
4. 將煎過昂刺魚和豆腐一起放到煲里
5. 接著調醬，繼續用鍋里剩下的油，先將姜蔥蒜爆香，接著放黃豆醬炒香，然後加料酒、醬油、糖，加點水調開後導入褒里
6. 大火將水燒開後轉小火煲20分鐘左右轉大火收汁（如果湯汁不多不要收），撒點大蒜蓋上蓋子悶一會即可。

小帖士

調汁按個人口味，喜歡吃辣的朋友可以加點豆瓣醬和辣椒。