日本金魚的歷史
.在江戶時代,武士間頗為盛行.直到江戶時代後期,一般大眾才得以飼養.期間(1661-1680年)出現了[地金].(1715年)出現了[和唐內].(1764年)[卵蟲](蘭壽)登場.(1772-1788年)[琉金]輸入.(1800年)[荷蘭獅子頭]飼育.(1845年)[土佐金]出現.(1862年)[大阪蘭壽]開始有品評會.接下來明治時代以後,有更多的日本金魚被培育出來.在(1870年)就有[出目金]的銅版畫.(1887年)[鐵魚]出現.(1833-1892年)有[秋錦]出現.(1902年)[金蘭子].(1908年)[弘錦].(1912年)[五花琉金].(1923年)[朱文錦].(1931年)[東錦].(1965年)[江戶錦]等等,都陸續出現了.二次大戰後,日本經濟逐漸復甦.民間魚文化又開始復興，開創了日本金魚的新紀元.
二.日本金魚的種類
[緋鮒]:提起日本金魚自然要從[緋鮒]開始,所謂"緋鮒"就是紅色的鯽魚,也就是[紅鯽].是由中國傳入的品種.
[和金]:"緋鮒"自然是鯽尾,後來發展出三尾.四尾的[和金].[和金]者,顧名思意"日本產的金魚也.當然其元祖,仍是輸入自中國.
(二).四大天王
[蘭壽]:1764年中國的蛋種金魚傳入日本,當時日本人稱之為"卵蟲".因為"卵蟲"之音與"蘭鑄"相同,所以現在漢字都寫成"蘭壽(加魚部)."蘭壽"之美,在於頭部豐碩的肉瘤,碩壯的身軀,張力強的尾鰭,均衡的整體美,以及律動優美的游姿,使得[蘭壽]擁有"金魚之王"的稱謂.也因為"蘭壽"的好魚甚少,才引人更努力的追求優質的個體,而成為最常比賽,最受金魚迷青睞的品種.
[土佐金]:"土佐金"是純粹日本人培養的品種.具有極為華麗的反轉尾.有"金魚之後"的美譽.為高知縣(又名"土佐")培育出來的名魚.土佐金出現至今已有二百餘年的歷史,昭和44年(1969)指定為[特別天然紀念物].根據記載有兩種說法:1.由"琉金"突變而來.2.由"琉金"與"大阪蘭壽"配種而來."土佐金"的特徵為:1."
[地金]:1661-1680年間出現了極為了不起的[地金],自古為愛知縣的三河.尾張地方飼育的品種.昭和33年(1958)訂為愛知縣[天然記念物].它具有四片如孔雀開屏般的X狀尾鰭,這是由"和金"突變而來.不僅如此,它還以[六鱗]的方式來呈現色彩.所謂"六鱗"就是中國人講的"十二紅".六鱗怎么個算法,有點傷腦筋.總之,全身必須為白色,而口.各鰭均為紅色才算標準.不過,加上"眼紅"和"雙奴"(腮紅),更受歡迎.要達到
[南京]:"南京"是由"丸子"(蛋魚)汰選出來的,跟"蘭壽"的原型相似.是明治時代,島根縣出雲地方飼育的金魚,所以,又名為[出雲南京].昭和57年(1982)指定為島根縣[文化財天然記念物]."南京"頭小而尖,無肉瘤,無背鰭.身體圓肥,尾柄較細.短尾鰭而張力良好.色彩方面,以"六鱗"為佳.不過,背部有鮮艷的紅色斑紋,腹部有些鹿子斑紋,也很受歡迎.
以上四種,是日本最受歡迎的金魚,常常有"品評會"舉辦.而且,土佐金.地金.南京這三種金魚,都有[保存會]予以保存.
(三).一般品種
[calico]:"Calico"是外來語,"印花布"的意思.就是中國人講的"五花".因為美國買主指名要Calico,所以就成了品種名.根據日本書的記載,是由"三色出目金"與""琉金"交配而來."Calico"具有"琉金"的體形,透明的鱗性.藍色底,紅色花紋和黑色斑點.大家習慣稱為"五花琉金".
[出目金]:"出目金"中國叫做[龍睛],五百多年前就出現.而日本的[出目金],想必也由中國輸入.所謂"出目",就是眼睛突出的意思.不僅突出,而且很大.其種類有[紅出目金].[黑出目金]和[三色出目金]."三色出目金"就是中國的五花色,是屬於透明鱗.
[東錦]:"東錦"就是"五花獅子頭".根據日本書的記載,是由"三色出目金"與"荷蘭獅子頭"交配而來."東錦"是透明鱗的,以肉瘤發達,並具有藍色底,紅色花紋,黑色斑點,色彩鮮明而受歡迎.
[朱文錦]:"朱文錦"根據日本書的記載,是由"三色出目金"與"緋鮒"及鯽尾的"和金"交配而來的."朱文錦"具有長型的尾鰭和透明鱗五花的色彩,即中國所稱的"五花燕尾".鮮明的藍色,是不可缺的.
[江戶錦]:"江戶錦"是由"蘭壽"與"東錦"交配而來.跟中國的"五花蘭壽"相似.是昭和40年代(1965)做出的品種.具有蘭壽的體形和五花的色彩.
[京錦]:長尾型的"江戶錦",叫做"京錦".同樣是由"蘭壽"與"東錦"交配而來.具透明鱗,五花的色彩,長而美的尾鰭.以中國式的名稱,可稱為"五花高頭蛋鳳".
[櫻錦]:"櫻錦"是由"蘭壽"和"江戶錦"配種而來.部分紅白透明鱗,具有水彩般渲染的效果,也像櫻花的花瓣.近年較受歡迎.紅白透明鱗蘭壽,在中國稱為"玻璃花蘭壽".
[濱錦]:"濱錦"就是中國的[皇冠珠鱗](鵝頭珠鱗).1967年,濱松市的清水徹二氏,從香港輸入[皇冠珠鱗].1975年蒲郡市的渡邊茂夫氏,將頭部泡狀肉瘤發達的個體分離,而產生的.1978年命名為[濱錦].其實,[濱錦]跟[皇冠珠鱗]並無兩樣,要說是日本金魚,實在牽強.就好像我買了些[朱頂高頭](鶴頂紅),把肉瘤發達的個體分離,而產生的肉瘤較發達的[朱頂高頭](鶴頂紅),可以另訂新名稱嗎?
[山形金魚]:"山形金魚"跟中國的"紅白燕尾"及美國的"彗星"(COMET)相似.其紅色主要在背部,尾鰭長,尾幅廣而柔軟.其實,都有個別差異,難以依此確認.自古產于山形縣莊內地方,故又稱[莊內金魚]."山形金魚"是耐寒性很強的金魚.
[鯖尾]:"鯖尾"又稱[玉鯖尾].新瀉縣中越(古志)地方生產的品種."鯖尾"具有琉金的體形,卻有燕尾的長而柔的尾鰭.看起來是"琉金"和"山形金魚"雜交的產物,其實是"山形金魚"的變種.主要的色彩,是鮮艷的紅白.
中日魚文化交流
中國是金魚的故鄉,日本作為一衣帶水的鄰國，與中國有著悠久的文化交流歷史。據日本水產專家松井佳一所著《金魚大鑒》中考證：公元649－765年間，中日兩國使者往來頻繁，日本遣唐使親眼看到過中國飼養金魚的情景，中國金魚自日本德川時代，即17世紀初葉前後分多次傳入日本。
此後日本曾多次從中國引入金魚品種，並派人前往中國學習金魚養殖技術。日本金魚經過數百年發展，在新的環境和飼養管理條件下，經過日本養魚者的長期努力，培育出有別於中國風格的琉金、地金、東錦、南京、蘭疇等許多品種，形成別具一格的日本金魚。金魚在日本深受人民喜愛，也造就很多金魚名家， 1846年曾出版了日本最早的金魚專著《金魚養玩草》。時至今日，日本和中國一樣，已成為世界上主要養殖金魚的國家。
長久以來，受地理位置、語言障礙的影響，以往中日兩國的金魚交流活動，多見於金魚品種引入交流，而中國對日本的金魚養殖情況則知之甚少。日本金魚業已經過數百年的發展，形成一套獨到的養殖形式及甄選體系，金魚已成為僅次於錦鯉的第二大觀賞魚系。因此十分有必要對日本金魚養殖近距離接觸、考察，此次由天津龍魂國際貿易有限公司組織中國金魚愛好者參訪日本之行具有重要意義。
日本的金魚品種不似中國那么多種多樣，但卻十分專注。蘭疇是日本金魚最具代表性的品種。有許多金魚愛好者就是因為喜愛蘭疇而開始關注金魚的。蘭疇屬於蛋種金魚，無背鰭。擁有發達頭瘤、鮮艷的色彩、粗壯的身形和雄健的游姿。日本對於蘭疇的鑑賞已有百年以上的歷史，形成一套完整的品評體系，或許是緣由日本民族嚴謹的個性，用以品評的規則幾乎到了無可附加的程度，能培育出一尾完美的蘭疇是培育者一生的追求。
蘭疇金魚在日本被譽為[金魚之王]，從業者及愛好者有著較高的修養，日本由民間組成的蘭疇愛好會數以百計，每年都有數次地方乃至全國性的蘭疇鑑賞會舉辦。其中，每年11月舉行的全日本蘭疇品評大會最為著名，今年已是第52屆了，日本金魚愛好者的專注與毅力由此可見一斑。今年的品評大會於11月3日（平成19年，2007年）在東京日比谷公園舉行，這個季節正是當年金魚的出貨時間，來自日本各地的競選者攜帶著愛魚參賽，既是展示實力的賽場，又是學習交流的場所。因此吸引了數以萬計的金魚愛好者的光臨
二.<日本金魚的種類>
(一).元祖品種
[緋鮒]:提起日本金魚自然要從[緋鮒]開始,所謂"緋鮒"就是紅色的鯽魚,也就是[紅鯽].是由中國傳入的品種.
[和金]:"緋鮒"自然是鯽尾,後來發展出三尾.四尾的[和金].[和金]者,顧名思意"日本產的金魚也.當然其元祖,仍是輸入自中國.
(二).四大天王
[蘭壽]:1764年中國的蛋種金魚傳入日本,當時日本人稱之為"卵蟲".因為"卵蟲"之音與"蘭鑄"相同,所以現在漢字都寫成"蘭壽(加魚部)."蘭壽"之美,在於頭部豐碩的肉瘤,碩壯的身軀,張力強的尾鰭,均衡的整體美,以及律動優美的游姿,使得[蘭壽]擁有"金魚之王"的稱謂.也因為"蘭壽"的好魚甚少,才引人更努力的追求優質的個體,而成為最常比賽,最受金魚迷青睞的品種.
[土佐金]:"土佐金"是純粹日本人培養的品種.具有極為華麗的反轉尾.有"金魚之後"的美譽.為高知縣(又名"土佐")培育出來的名魚.土佐金出現至今已有二百餘年的歷史,昭和44年(1969)指定為[特別天然紀念物].根據記載有兩種說法:1.由"琉金"突變而來.2.由"琉金"與"大阪蘭壽"配種而來."土佐金"的特徵為:1."文魚"的體型(頭尖.腹圓,但無特別隆起的背).2.三尾(尾蕊相連).3.尾鰭"後"尾幅寬而平,"前"反轉成"袋".4."金座"大而平,閃閃發亮.
[地金]:1661-1680年間出現了極為了不起的[地金],自古為愛知縣的三河.尾張地方飼育的品種.昭和33年(1958)訂為愛知縣[天然記念物].它具有四片如孔雀開屏般的X狀尾鰭,這是由"和金"突變而來.不僅如此,它還以[六鱗]的方式來呈現色彩.所謂"六鱗"就是中國人講的"十二紅".六鱗怎么個算法,有點傷腦筋.總之,全身必須為白色,而口.各鰭均為紅色才算標準.不過,加上"眼紅"和"雙奴"(腮紅),更受歡迎.要達到這個標準,非常不容易.因此,才有所謂"人工調色"的方法,來製造"六鱗"."人工調色"就是用草酸等酸性液體來侵蝕鱗片.還有,用"剝鱗"的方式,在三個月前把鱗片剝掉.那么,重新長出的鱗片,就會是白色.不僅如此,連頭皮也要剝掉.實在很殘忍.
[南京]:"南京"是由"丸子"(蛋魚)汰選出來的,跟"蘭壽"的原型相似.是明治時代,島根縣出雲地方飼育的金魚,所以,又名為[出雲南京].昭和57年(1982)指定為島根縣[文化財天然記念物]."南京"頭小而尖,無肉瘤,無背鰭.身體圓肥,尾柄較細.短尾鰭而張力良好.色彩方面,以"六鱗"為佳.不過,背部有鮮艷的紅色斑紋,腹部有些鹿子斑紋,也很受歡迎.
以上四種,是日本最受歡迎的金魚,常常有"品評會"舉辦.而且,土佐金.地金.南京這三種金魚,都有[保存會]於以保存.
(三).一般品種
[琉金]:"琉金"於"江戶時代",從中國經琉球在經鹿兒島輸入日本,所以稱為[琉金].琉金的原型就是"文魚",經過多年的汰選,而發展成現在背部特別隆起的體型.此外,仍保有文魚之頭尖.腹圓.長尾的特質,且特別注重紅.白分明的"更紗"色彩.[琉金]是俯視.側視皆宜的魚種.因此,張力良好的尾鰭是很重要的.
[Calico]:"Calico"是外來語,"印花布"的意思.就是中國人講的"五花".因為美國買主指名要Calico,所以就成了品種名.根據日本書的記載,是由"三色出目金"與""琉金"交配而來."Calico"具有"琉金"的體形,透明的鱗性.藍色底,紅色花紋和黑色斑點.大家習慣稱為"五花琉金".
[出目金]:"出目金"中國叫做[龍睛],五百多年前就出現.而日本的[出目金],想必也由中國輸入.所謂"出目",就是眼睛突出的意思.不僅突出,而且很大.其種類有[紅出目金].[黑出目金]和[三色出目金]."三色出目金"就是中國的五花色,是屬於透明鱗.
[荷蘭獅子頭]:"荷蘭獅子頭"可不要以為是荷蘭出產的獅子頭,其實是地道由中國輸入的[獅子頭].主要的色彩有紅和紅白.江戶時代在1800年即有飼養及文獻的報導.而明治時代頗受歡迎,在當時是很珍貴的品種.因為是由荷蘭船隻帶進來的,所以稱為[荷蘭獅子頭].
[東錦]:"東錦"就是"五花獅子頭".根據日本書的記載,是由"三色出目金"與"荷蘭獅子頭"交配而來."東錦"是透明鱗的,以肉瘤發達,並具有藍色底,紅色花紋,黑色斑點,色彩鮮明而受歡迎.
[朱文錦]:"朱文錦"根據日本書的記載,是由"三色出目金"與"緋鮒"及鯽尾的"和金"交配而來的."朱文錦"具有長型的尾鰭和透明鱗五花的色彩,即中國所稱的"五花燕尾".鮮明的藍色,是不可缺的.
[江戶錦]:"江戶錦"是由"蘭壽"與"東錦"交配而來.跟中國的"五花蘭壽"相似.是昭和40年代(1965)做出的品種.具有蘭壽的體形和五花的色彩.
[京錦]:長尾型的"江戶錦",叫做"京錦".同樣是由"蘭壽"與"東錦"交配而來.具透明鱗,五花的色彩,長而美的尾鰭.以中國式的名稱,可稱為"五花高頭蛋鳳".
[櫻錦]:"櫻錦"是由"蘭壽"和"江戶錦"配種而來.部分紅白透明鱗,具有水彩般渲染的效果,也像櫻花的花瓣.近年較受歡迎.紅白透明鱗蘭壽,在中國稱為"玻璃花蘭壽".
[濱錦]:"濱錦"就是中國的[皇冠珠鱗](鵝頭珠鱗).1967年,濱松市的清水徹二氏,從香港輸入[皇冠珠鱗].1975年蒲郡市的渡邊茂夫氏,將頭部泡狀肉瘤發達的個體分離,而產生的.1978年命名為[濱錦].其實,[濱錦]跟[皇冠珠鱗]並無兩樣,要說是日本金魚,實在牽強.就好像我買了些[朱頂高頭](鶴頂紅),把肉瘤發達的個體分離,而產生的肉瘤較發達的[朱頂高頭](鶴頂紅),可以另訂新名稱嗎?
[山形金魚]:"山形金魚"跟中國的"紅白燕尾"及美國的"彗星"(COMET)相似.其紅色主要在背部,尾鰭長,尾幅廣而柔軟.其實,都有個別差異,難以依此確認.自古產于山形縣莊內地方,故又稱[莊內金魚]."山形金魚"是耐寒性很強的金魚.
[鯖尾]:"鯖尾"又稱[玉鯖尾].新瀉縣中越(古志)地方生產的品種."鯖尾"具有琉金的體形,卻有燕尾的長而柔的尾鰭.看起來是"琉金"和"山形金魚"雜交的產物,其實是"山形金魚"的變種.主要的色彩,是鮮艷的紅白.
日本的愛知縣彌富市是日本著名的金魚之鄉,以養殖和比賽金魚而聞名。因此，在此地的東海觀賞魚市場,每年都會定期舉辦賽金魚大會。
所謂賽金魚,並不是讓金魚打架,也不是讓金魚比賽游泳。而是各個養金魚的專業戶或者公司,將自己培育的金魚都拿到市場上來,大家來比比誰的金魚最漂亮,然後拍賣漂亮的金魚。雖然聽上去是個簡單的買賣交易,但是日本人卻不這么看。特別是狂熱的金魚愛好者們，會提前幾天就來到這個金魚勝地,等待著在開市的這一天好好觀摩。
雖然金魚之鄉是個小城鎮,但是金魚大會可是個大盛會。這一天一般都會有40萬條以上金魚來參展。一天的交易額就能達到2000萬日元,約折合人民幣120萬元以上。
金魚大會上的賽金魚熱鬧非凡。參賽者要將這些金魚按照不同品種，分別放入專門裝金魚的木箱中,然後高聲叫喊著哪條金魚最漂亮,並競相拍賣抬高價格。經過一天的拍賣,買賣雙方都會顯得異常興奮。一般的蘭壽金魚能賣5000日元，而特別漂亮的蘭壽金魚,可賣上萬元人民幣。
金魚在16世紀後從中國傳入日本，從那個時候起日本人就特別喜歡養金魚。雖然現在有很多家庭已開始飼養熱帶魚,但是每到焰火大會、盂蘭盆節等節日的時候,釣金魚仍然是大家喜愛的遊戲。而且日本人認為將金魚放在家中飼養,可以淨化人的心靈,使腦子清醒,還可以培養出珍愛生命的情操。
特別漂亮的蘭壽金魚,被日本人譽為金魚之王。鮮艷的紅夾雜著純淨的白,在優雅地游泳時,蘭壽的身體猶如美女的曲線。很多日本人說:看著在透明漁缸中安靜游泳的金魚之王,才能感受到生活的幸福。
