內容簡介
《日本的酒》作者坂口謹一郎在日本被尊為酒神
如何從色、味、度、香品鑑日本的酒.酒神最有發言權。
《日本的酒》娓娓講述日本酒的來史和淵源,讓你從中感知日本民族獨特的民俗、宗教和文化……
目錄
第一講 甜味與辣性:日本酒的鑑賞
第二講 評賽會與統制:現代的酒
第三講 酒作坊:從生產到消費
第四講 民族的酒:日本酒的歷史
第五講 酒的釀造過程:在酒庫中的工作
第六講 霉的力量:曲與曲菌
第七講 日本的智慧:加熱與□
後記
活著的酒神/小泉武夫
坂口謹一郎年譜簡編
譯後記
《日本的酒》是2013年四川出版集團、四川人民出版社出版的圖書,作者是坂口謹一郎。
《日本的酒》作者坂口謹一郎在日本被尊為酒神
如何從色、味、度、香品鑑日本的酒.酒神最有發言權。
《日本的酒》娓娓講述日本酒的來史和淵源,讓你從中感知日本民族獨特的民俗、宗教和文化……
第一講 甜味與辣性:日本酒的鑑賞
第二講 評賽會與統制:現代的酒
第三講 酒作坊:從生產到消費
第四講 民族的酒:日本酒的歷史
第五講 酒的釀造過程:在酒庫中的工作
第六講 霉的力量:曲與曲菌
第七講 日本的智慧:加熱與□
後記
活著的酒神/小泉武夫
坂口謹一郎年譜簡編
譯後記
獺祭,又叫作獺祭魚,最早出現於《禮記·月令》:「東風解凍,蟄蟲始振,魚上冰,獺祭魚。」獺是一種兩棲動物,喜歡吃魚,經常將所捕到的排列在岸上,從古代中國人...
酒吞童子是一個有著英俊少年外表的妖怪,專門勾引處女,將她們的乳房割下來做食物,在一些地方還有說是外表為變化的,是一個真正的處女殺手。酒吞童子生活在990...
背景 身世 日本民間傳說 收藏 出現作品日本梅酒介紹雖然古代中國早有梅酒記載,可這種清幽雅致的酒卻是在日本有了更長足的發展。 梅酒來源梅子酒是以梅子於蒸餾酒(通常是米類蒸餾酒)里長時間浸泡入味...
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內容介紹 作者介紹日本國(日語:にっぽんこく、にほんこく;英語:Japan),簡稱“日本”,位於東亞、國名意為“日出之國”,領土由北海道、本州、四國、九州四個大島及720...
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內容介紹 作者介紹居酒屋,指日本傳統的小酒館,是提供酒類和飯菜的料理店。起源於江戶時期,據說最初是酒鋪經營者為了使客人在買酒之後,能當即在鋪內飲用而提供一些簡單的菜餚開始...
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