日本棉花蛋糕

黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克，出爐後雖甜卻不膩。

菜品特色

簡單易做甜品。

做法

原料

黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克（原方子用120克，我減了，出爐後雖甜卻不膩，剛剛好）、鹽少許。

製作

1、將黃油加熱至沸騰後，加入過篩的低粉拌勻。

2、將煉乳加入麵糊中拌勻，然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。

3、將剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至乾性發泡。取1/3蛋白糊與麵糊混勻，然後將麵糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。

4、將麵糊放入模具內，輕磕震出氣泡後，入預熱170度的烤箱從下往上數第二層，上下火，20-25分鐘。