背景
日式麵包王由日本少年漫畫家橋口隆志（橋口たかし）所創作的漫畫(日式麵包王)改編而成的電視動畫。
世界上有英國麵包、德國麵包、法國麵包，但是卻沒有日本麵包。既然這樣，就要找人創造出來！這個故事，是講一個擁有太陽之手的少年——東和馬，如何運用日本人的手，為日本人創造出代表日本的麵包，令世界矚目的日本麵包誕生了！
主人公
《日式麵包王》動畫海報一個叫東和馬的少年，在年幼時聽到St. Pierre麵包店的主人“創出對日本人來說比‘飯’更好吃的
‘日本麵包（Japan）’”的夢想（這是一個諧音，pan為取自葡文的外來語，意為麵包； Japan故意把pan結合在詞裡面，取“日式麵包”的含意）。和馬利用比一般人更溫暖的雙手“太陽之手”，以及異於一般常識的奇想，立下了“既然如此，我就做出日本麵包給大家瞧瞧”的志願，製作屬於日本人的麵包。
考試
中學畢業後和馬參加“Pantasia”東京總店的採用考試。在最後選拔的參加者包括和馬、河內恭介、梓川月乃和諏訪原戒。不過，參加採用考試Pantasia集團老闆的孫女梓川月乃為了發掘有力的新人辭退了最後選拔。另一方面，河內因誇大的境遇招致和馬的同情，在最後選拔的課題的“牛角包”製作中從和馬刺探出“324層牛角包”的秘技。不過，和馬當河內的話為真，辭退了最後選拔。河內被和馬和善心打動了，也辭退最後選拔，月乃揀了和馬和河內，在她擔任店長代理的 Pantasia南東京分店工作。
對戰
單行本封面水乃派出的神秘的麵包師樹袋熊（真身為模糊山剛），被和馬擊退了。不過，雪乃和St. Pierre老闆竟合作奪取Pantasia。和馬他們受到作為月乃的同父異母的姐姐雪乃的挑戰。為了奪取Pantasia，雪乃不介意使用骯髒的手段。不過，和馬全都除去了干擾。並且，在雪乃的王牌冠茂與和馬的對戰中，和馬也漂亮地取得勝利。
新人戰結束後，雪乃炸掉冠茂的研究所，冠茂轉去南東京支店工作。
參賽
冠茂為了阻止雪乃的惡行，轉職到就算Pantasia被收購也能夠採取其他行動、以月乃個人名義存在的南東京分店工作。為了籌集令Pantasia 能夠不被收購的資金，冠茂將5170萬日圓全數賭在世界麵包大賽──“摩洛哥杯”以日本隊的名義參賽的和馬、河內和諏訪原三人能勝出。因為冠茂教給河內的策略非常成功，所以日本隊的賠率上升至300倍，跟著只等日本隊勝出。雖然St. Pierre對和馬他們多番進行妨礙，但日本隊越過重重困難取得最終勝利，還得到120億日圓的資金。與此同時，St. Pierre購買了Pantasia一半以上的股分，從而對Pantasia進行了商業收購。此後，St. Pierre的社長霧崎雄一分別委任月乃為Pantasia社長和雪乃為 St. Pierre社長，並要求兩間公司在電視節目“新鮮出爐9”進行比賽。霧崎雄一對月乃下了若Pantasia勝出，便可重新擁有被收購的股分，如果輸了則保持原狀的挑戰書，月乃亦答應了這個條件。
和馬接下來便不斷被捲入Pantasia對St. Pierre、月乃對雪乃的鬥爭中，但為了守護月乃，他亦會繼續與新挑戰者繼續戰鬥下去。
登場人物
| * （あずま かずま） （聲優： 小林由美子 / 袁淑珍 ） 血型：B型 本作的主角、擁有“太陽之手”。6歲時姐姐稻穗想讓他了解麵包的好吃，就帶著他到了一家麵包店。受到小時候認識的麵包店老闆的影響，喚醒了他創作日本麵包的意識。利用他最強的麵包製作武器、也就是那高於一般人手溫的魔法之手“太陽之手”，以及異於一般常識的奇想，以製作出讓全世界都讚不絕口，並屬於日本人自己的麵包為目標。 【主要記錄】 * 潘塔吉亞本店甄選 最終戰棄權 * 潘塔吉亞 vs 桑比耶魯店長 模糊山剛（現潘塔吉亞店員） 平手 * 第39屆 潘塔吉亞新人戰 優勝 * 第2屆 摩納哥杯 優勝（日本代表） |  東和馬 |
| * （かわち きょうすけ） （聲： 阪口周平 ；幼少時代：杉本ゆう/ 黃榮璋 ） 血型：O型 與和馬一樣在潘塔吉亞總店參加新人甄選，立志成為日本第一的麵包師傅，以及口頭禪是“你說什麼？”的關西人。雖然沒有擁有天生的才能，不過還是以後天的努力彌補了先天的不足，練就了“太陽的手甲”，並渡過了重重的困難。 【主要記錄】 * 潘塔吉亞本店甄選 合格→放棄資格 * 第39屆 潘塔吉亞新人戰 季軍（與諏訪原戒同列名第三） * 第2屆 摩納哥杯 優勝（日本代表） |  河內恭介 |
| * （あずさがわ つきの） （聲優： 大冢千尋 / 曾秀清 ） 血型：A型 本漫畫女主角，潘塔吉亞麵包店老闆梓川貞尚次女，但其實她是情婦所生。雖為次女，但地位上比長女梓川雪乃及三女水乃低，亦不像其他二女有親信支持。就任於潘塔吉亞麵包店南東京分店，作為與管理潘塔吉亞麵包店新宿中央分店的姐姐雪乃及實際打理新東京分店的妹妹水乃爭奪潘塔吉亞麵包店繼承權的基地，而各店的營業額將為爭奪的籌碼。然而，在東和馬及河內加入前只有三人的南東京分店是被故意安排在潘塔吉亞麵包店最大競爭對手桑比耶魯麵包店的總店對面。因此，長久以來，南東京分店都是赤字的。於摩納哥杯賽後，桑比耶魯麵包店全面收購潘塔吉亞麵包店，她在桑比耶魯麵包店老闆霧崎雄一邀請下成為潘塔吉亞麵包店的老闆。於漫畫第25期被揭發她在繼任老闆後為方便而剃光頭髮，因而令不少日式麵包王迷失望。 【主要記錄】 * 第31屆 潘塔吉亞新人戰 季軍（當時是小學生） |  梓川月乃 |
| * 松代 健 （まつしろ けん） （聲優： 東地宏樹 / 招世亮 ） 血型：B型 31歲。潘塔吉亞南東京分店店長。常以爆炸頭及黑色墨鏡造型登場。被稱為在潘塔吉亞中最強的法國麵包製作師傅，自創發芽玄米酵母，此酵母在三年前曾稱為最強酵母，但已成為過時物。在登場以來，從未見過他製作麵包，但常為他人講解麵包製作過程及提醒東和馬和河內的意念。在電視節目“新鮮出爐9”中一場由奧地利宮廷廚師堤政伸與潘塔吉亞一戰中，被堤政伸與冠茂生父、橋口組組長賞識，成為橋口組繼任人。 【主要記錄】 * 第28屆 潘塔吉亞新人戰 優勝 |  松代健 |
| * （きのした かげと） （聲優： 佐藤 せつじ/ 李錦綸 ） 任職潘塔吉亞麵包店南東京分店的麵包師傅。在潘塔吉亞麵包教室開課認識了月乃，加入了南東京分店，木下家是作品中日本最大的馬戲團，擅於複製他人的麵包，一次便可以複製達90%以上，而且懂得分身術，由他一人負責南東京分店的陳列、會計、應對等事務，缺點就是不懂製作新的麵包，注目性極低，幾乎被其他同事忘記。 【主要記錄】 * 第38屆 潘塔吉亞新人戰 預選落敗 |  木下陰人 |
| * 黑柳 亮 （くろやなぎ りょう） （聲優： 子安武人 / 潘文柏 ） 血型：AB型 潘塔吉亞麵包店東京本店的麵包師傅。擁有敏銳的味覺，並在許多劇情中擔任嘗試麵包的裁判。當他吃到美味可口的麵包時的反應是，不論品嘗到多么美味的麵包，也絕對不表現在言語之中。 【主要記錄】 * 第37屆 潘塔吉亞新人戰 優勝 |  黑柳亮 |
| * （すわばら かい） （聲優：坂詰貴之/ 雷霆 ） 血型：A型 取得麵包師傅技術師一級資格的史上最年輕紀錄保持者，亦是麵包師傅新人王決戰的優勝者，是位才能出眾的麵包師。為了製作麵包，常以超越尋常的方式鍛鍊自己，是位形同武士般的男人。 【主要記錄】 * 潘塔吉亞本店採用試驗 本店採用（東、河內辭退） * 第39屆 潘塔吉亞新人戰 季軍（與河內恭介同列名第三） * 第2屆 摩納哥杯 優勝（日本代表） |  諏訪原戒 |
| * （かんむり しげる） （聲優： 井上麻里奈 / 陳凱婷 ） 血型：O型 以16歲之齡畢業於哈佛大學的天才。不但是優秀的科學家，更將自己所習得的科學知識利用在麵包創作上，以創作出究極的麵包為目標。在新人戰中以雪乃資金支持研發、被譽為夢幻酵母的海洋酵母RAS作賽，但仍敗給東和馬，因此，懷恨在心的雪乃便把他的研究室炸掉，自此，他加入南東京分店。於新人戰中勝出，但他讓出參加法國集訓（實為摩納哥杯）的機會給河內，自己則以賭家身份參與，以自己的儲蓄一千萬及月乃的四千萬打賭日本隊在摩納哥杯勝出，以獲得足夠資金對抗有意收購Pantasia麵包店的St. Pierre麵包店霧崎雄一與雪乃的陰謀作為報復雪乃摧毀他多年研究成果。最後雖獲得一百二十億作為資金對抗，但未能及時阻止收購，而此一百二十億卻成為引線引起霧崎雄一與梓川月乃打賭Pantasia麵包店與St. Pierre麵包店在電視台節目"新鮮出爐"的其中一項賭本。他也是日本最大黑社會橋口組原組長（後由松代健繼任）的兒子，雖然他的母親與組長曾結婚，但在離婚后冠茂便跟隨母姓。與和馬一樣都擁有“太陽之手”。 【主要記錄】 * 第39屆 潘塔吉亞新人戰 準優勝 |  冠茂 |
| * （あずさがわ みずの） （聲優： 池田千草 / 林元春 ） 梓川月乃的同父異母的妹妹。像謎的麵包師“コアラ”（無尾熊）和水乃在新人戰中向和馬挑戰。雖然一開始很討厭月乃，甚至想將和馬拉向自己的店，但最後與月乃和好！是滿孩子氣的女孩~~小悪魔。獨特的可愛成讀者喜愛之一。喜歡說“やったねいん！”“まったねいん”。 性別：女 個性：可愛，天真，孩子氣 特色：桃紅色短髮+耳前兩束頭髮 口頭禪：嘿嘿~ 專長：哈密瓜鳳梨麵包 店內員工：無尾熊=模糊山=熊貓 【主要記錄】 * 第39屆 Pantasia新人戰 決選初賽敗退 |  梓川水乃 |
| * （あずさがわ ゆきの） （聲優： 湯屋敦子 / 沈小蘭 ） 潘塔吉亞麵包店老闆孫女的身份，亦是月乃無血緣關係的姐姐，就任於潘塔吉亞麵包店新宿中央分店的美女。然而，她真正的姿態卻是位在美貌的面具下，隱藏著醜陋野心，如惡魔般的女人。而且還很喜歡抽菸。摩納哥杯後任Pantasia社長。 |  梓川雪乃 |
| * （マイスター きりさき） （聲優： 速水獎 ；少年時代：日比愛子/ 蘇強文 ） Pantasia麵包店集團中唯一被附與最高稱號“meister（德文：巨匠）”的麵包師傅，本名：席爾凡﹝シルヴァン﹞，亦是總店的領導者。由於極為厭惡曝露在公共場所上，所以極少人知道他本人面具下的真面目。飼養著一隻名為“阿咕”的孔雀當寵物。“阿咕”能借著開屏的角度來評判麵包，全開代表滿分！疑似可以聽懂寵物孔雀的話（詳見第29集） |  霧崎巨匠 |
| * 梓川貞尚 （あずさがわ さだなお） （聲優： 冢田正昭 / 張炳強 ） 雪乃、月乃、水乃的祖父，潘塔吉亞麵包店的總裁。 |  梓川貞尚 |
| * （もこやま つよし） （聲優： 玄田哲章 /陳卓智） Pantasia南東京分店的斜對面いにあるベーカリー“桑比耶魯”東京總店的店長。擅長針織，對松代健有不同尋常的好感。被和馬擊敗後化身樹熊及熊貓兩度挑戰和馬。化身為熊貓時因為和馬麵包的香氣貌似變成了真正的熊貓。.. 【主要紀錄】 * 潘塔吉亞 vs桑比耶魯 對潘塔吉亞南東京分店店員 東 平手 * 第39屆 潘塔吉亞新人戰 前八強（前四強決賽與東和馬平手，前二強決賽辭退） |  模糊山剛 |
東家族
東稲
（あずまいなほ）
東稲（聲優：斉藤梨絵/程文意）
東和馬的姐姐，曾經在和馬要做出連馬都愛吃的麵包時幫他送羊奶。希望東和馬能入到Pantasia總店。
東馬太郎
東馬太郎（あずまうまたろう）
聲優：長島雄一/源家祥）
東和馬祖父、新舄縣的稻作農家。89歲。
東馬次郎
（あずまうまじろう）
（聲優：長島雄一/黃子敬）
漫畫與動畫相差頗大，漫畫裡是一個喜歡收集舊東西的老人家；為使和馬拿到古代小麥，河內被逼跟和馬對決。動畫則只是一個普通老人家，在最後一戰中為和馬採集艾蒿。
東馬三郎
（あずまうまさぶろう）
（聲優：長島雄一/林保全）
東馬太郎的弟弟、岐阜縣住的陶藝家。製作日本麵包44號所需的葉長石石板就是由他製作。吃了日本麵包44號去了天國，但並未去世。
登場人物
新人賽篇
(Pantasia)
* S·H·瀚江（スペンサー·ヘンリー·ホコー） （聲優：桐本琢也）
* 胖子橋口（デーブ はしぐち） （聲優：島香 裕/源家祥）
*胚地（はいぢ） （聲優：神田朱未）
* 海野カツヲ （海野勝男）（うみのカツヲ）（聲優：田中真弓/林丹鳳）
摩納哥篇
蘇菲·巴札克·霧崎
（ソフィ·バルザック·きりさき） （配音：水樹奈奈/鄭麗麗）
霧崎巨匠的妹妹，在香榭大道經營麵包店；和馬以及河內前往巴黎留學時，擔任他們的指導者。
小丑·波魯內傑
（ピエロ·ボルネーゼ） （配音：關智一；少年時代：山崎みちる/梁志達）
卡達姆馬戲團團長。摩納哥大賽的評審兼司儀，精通135國語言的天才，擁有世界第一的觀察力。
實際上是第14世摩納哥國王失蹤多年的兒子--“雷歐魯·萊因哈特”、本來預計要收養他的平民夫婦在拿了錢之後便消失無蹤並將他留在卡達姆馬戲團。為了讓自己的父母親再來找回自己，小丑拚命將自己鍛鍊成世界第一的傳說中的小丑。在還不知道自己的父親是誰的情況下，小丑遭到不明人士暗殺未遂，摩納哥國王發現他的血型與自己相同，懷疑他是自己的親生兒子，並且過度輸血給小丑而死，造成小丑的一大遺憾。
但是，摩納哥杯決賽，在吃了和馬的61號大麻麵包後，時光倒流，小丑幫助了難產的媽媽，並改寫了歷史，再度與父母重聚。
愛德華·凱薩
（配音：游佐浩二/黃啟昌）
摩納哥杯法國代表。“凱薩一家”的三男。與格蘭·凱薩是結拜兄弟。“クグロフ·オ·ミエール”優秀的麵包師傅、使用陰險的手段。作品大司祭的綿帽子是賽中唯一無需評審的作品
【主要記錄】
* 第1屆摩納哥杯優勝（法國代表）
* 第2屆摩納哥杯季軍（法國代表）
波普·凱薩
港譯：保夫·凱撒
（配音：星野貴紀/鄺樹培）
摩納哥杯法國代表。“凱薩一家”的二男。
格蘭·凱薩
（聲優：中田譲治）
摩納哥杯法國代表。“凱薩一家”的長男。自小被父親訓練，因此雙手有2m72cm長，並有強勁肌肉，因此，擁有天賦參太陽之手外，亦有兩倍的太陽手甲，稱作最強的太陽之手，而且亦有天賦的女神之手，及在後天訓練下，每一節手指頭均可360度移動，稱為終極女神之手。
莫妮卡·阿德娜亞
（配音：釘宮理惠/林元春）
德裔美籍麵包師。本來是點心師傅、擁有第59屆世界點心師傅冠軍的堅強實力。特技是糖果工藝。後來與諏訪原戒成為情侶。
影子·懷特
（シャドウ·ホワイト） （配音：青山 穣；少年時代：松元 惠/鄺樹培）
擅長模仿，曾擔任默劇演員。被霧崎雄一發掘，並模仿霧崎製作Gopan（米麵包）。在不反出白眼的情況下，無論看到什麼，都會無意識自動地模仿。
霧崎雄一
（きりさき ゆういち）（配音：立木文彥/梁志達）
霧崎巨匠與蘇菲的父親，為了要實現創造日本麵包的夢想，拋妻棄子回到日本開店，隨著事業的發展，人格也漸漸扭曲。
萊因哈特14世（配音：小杉十郎太）
第14代摩納哥國王。以獅子頭皇冠（實為頭盔）為他的象徵。
* 法老（ファラオ） （聲優：木下浩之）
摩納哥秘密警察的領袖。隱身於金字塔型的模型中，可高速鏇轉。
* 穆罕默德（配音：姫野惠二）
摩納哥秘密警察之一。
* 卡莉歐 （配音：北西純子）
摩納哥秘密警察之一。
製作人員
* 原作：橋口隆志（周刊少年Sunday連載）
* 單行本編集：冠茂
* 監督：青木康直
* 企劃：ディーライツ、アニプレックス
* 製片人：山川典夫（TV-Tokyo）、富岡秀行
* 企劃製片人：杉山孝太
* 同事製片人：古瀨和也、岩上敦宏
* 系列構成：隅澤克之
* 登場人物設計：前澤弘美、戶部敦夫、菱沼義仁
* 美術監督：池田繁美
* 美術委員會：丸山由紀子
* 攝影監督：大神洋一
* 音響監督：木村繪理子
* 編集：鶴淵友彰
* 色彩設計：佐藤美由紀
* 特殊效果：長谷川敏夫
* 結束處理：前林文惠
* 色指定：金月梨香
* 音樂：岩崎琢
* 效果：橫山正和
* 選曲：會田剛
* 藝術工作：オムバニスジャパン
* 音樂協力：田口貴章、TV-Tokyo音樂部
* 作畫協力：荒井紀乃、高馬佑馬
* 錄音調整：池田裕貴
* 錄音助手：戶田惠美子
* 音樂製作：ANIPLEX
* 錄像編集：東京現象所
* 音響製作：東北新社
* 製作デスク：小形尚弘
* 文藝製作：高橋哲子
* 設定製作：安川浩司、小川比呂美
* 製作事務：加藤道子→長田江美子
* 製片人：山川典夫（TV-Tokyo）、富岡秀行
* 番宣製片人：山本和子
* 企劃製片人：杉山孝太
* 同事製片人：古瀨和也、岩上敦宏
* 製作協力：テレコム·アニメーションフィルム、動畫工房、フロントライン
* 動畫製作：サンライズ
* 企劃·製作：パンタジア（サンライズ、ディーライツ、アニプレックス）
* 製作：TV-Tokyo、サンライズ
粵語配音
東 和馬－袁淑珍
梓川月乃－曾秀清
河內恭介－黃榮璋（少年時：梁少霞）
譀訪原戒－雷霆
松代 健、旁白、格蘭·凱撒－招世亮
冠茂－陳凱婷
黑柳 亮、河內恭太郎－潘文柏
小丑波爾多、霧崎雄一－梁志達
東 稻穗－程文意
東 和馬的母親、河內恭介的母親－雷碧娜
東馬太郎、胖子橋口－源家祥
木下陰人－李錦綸
名人霧崎－蘇強文
蘇菲·巴爾沙·霧崎－鄭麗麗
夢妮卡·亞迪拿維、梓川水乃－林元春
梓川雪乃－沈小蘭
模糊山剛－陳卓智
海野桂男－林丹鳳
劉老面－陳永信
史賓沙·希利·瀚江、傑德－黃啟昌
譀訪原戒的師傅、橋口隆死－陳曙光
格拉鹹真子修女－張頌欣
保夫·凱撒、影子韋特、堤政伸－鄺樹培
摩納哥國王、三木則平－劉昭文
美達露·利昂巴特－曾佩儀
坪冢拓美－李致林
千祭 剛－陳振安
專用語
太陽之手
【主要擁有者】
東和馬
冠茂
格蘭·凱薩（同時具有太陽之手和太陽手甲兩項能力，超乎一般兩倍功效的“太陽之手·Gigants”（太陽の手·ギガントス））
太陽鋼盔
（太陽のガントレット）
鍛鍊全身，藉此讓手腕部肌肉強化、促進血液循環，進而提高手的溫度，以得到近似於太陽之手的能力。
【主要擁有者】
河內恭介
松代健
模糊山剛
諏訪原戒（將乾冰握在手中，利用身體的防衛本能，增加手部血液流量的“太陽手甲·Overcoat”（太陽の手甲·オーバーコート））
霧崎雄一
女神之手
【主要擁有者】
東和馬
諏訪原戒
愛德華·凱薩
波普·凱薩
格蘭·凱薩（長期以手代足，鍛鍊出更柔軟的“終極女神之手”（女神の手·ウルティマ））
吹雪之手
【擁有者】
梓川雪乃
日式麵包
有※記號標註者為yamazaki麵包（山崎制パン）已經有產品化的日面（日本麵包）。
1號：豆漿日面
※以豆漿代替牛乳製作，適合加入納豆食用，是和馬為了習慣和食的爺爺而做。
2號：電飯鍋日面
（以電飯鍋製成的麵包，不需用烤箱）
3號：微波爐日面
（為發酵使用微波爐）
8號：小龜日面
菠菜?抹茶?。嘟,以麥芽糖塗抹表面，再以超低溫長時間烘烤而成，所以不會燒焦。）
9號：鯛魚燒日面
（以椰子樹的樹汁當作調味，再用薯類作為內餡）
10號：減肥麵包
（水中泡三天麵團，使難消化的小麥粉發酵，作出的麵包其蛋白質不易吸收）
12號：チョココロネ
※ 16號：富士山麵包（不需加入酵母菌發酵，可快速製成）
21號：海綿蛋糕麵包
※沒有加糖和鹽，純粹用蛋與特殊麵粉製成
22號：魚板日面
（日本魚板佩魯甲）（使用生長在洞窟的魚ブラインド?ケーブ?テトラ）
24號：日式法國麵包
（法國佩魯甲，24號改，用山羊奶代替牛奶，可防止過敏現象）
32號：芥末吐司
（放好幾星期都不會壞）
43號：324層牛角包
（以太陽之手將牛角麵團對摺再對摺製成的）※外面十層是焦黑不可食的，需敲開
44號：天國麵包
（試作史上最強麵包，底部放上葉長石製成的「遠紅外線」石板焼成）
51號戒：（戒=改）鰻魚海苔麵包
(鰻魚海苔麵包:絲綢粉?海苔?鰻魚?黑豆)
(用
56號改：竹炭牛角包
(竹炭進入羊角麵包)
57號：歌舞伎炸麵包
（表面酥脆，以賣剩的麵包作為原料，分別有店長味、月乃味和河內味，只要0元！）
58號：蜜瓜麵包一客
(製做麵包和曲奇分別燒(烤)、甜瓜奶油時間讓)※(「クッキーメロンパン”的名義銷售)
59號：錦煎什餅三明治御好燒sand
（邊烤麵包的（ホットプレス）、お好み焼き風に味付け。原理はイタリアのパニーニ）
60號：雙重麵筋精華麵包
第一個布料グルテン洗手,只第二個布料背後的“雙重グルテン
61號：大麻日面
（日本johnny ' s大麻）（大麻乳?大麻粉?大麻油?鍋邊黒糖によるキャラメリゼ）
※註：此處所稱的大麻，為七味粉材料之一的「大麻子」。動畫版寫作「日本佩魯甲」。
動畫音樂
OST
（日式麵包王原聲碟）
1、Sunday
2、焼きたて!!ジャぱん(フラメンコ ver.)
3、スターティング オーヴァー
4、天國のパン屋
5、南東京支店のシエスタ
6、太陽の伝說
7、いざ、焼成!!
8、祝祭のあと
9、コロシアム オブ ジャぱん
10、ナショナルブレット運動
11、ワピサビワサビ
12、燃えよ!!ジャぱん
13、ジャぱん16號
14、ファニーポーン
15、To All The Dreamers
16、疾走!!鉄子3號
17、どこまでも暗闇
18、カーニバル バタール
19、キャシー マイ ラヴ
20、太陽のシェイクハンド
21、夕陽のガントレット
22、なまいきバターロール
23、ビター スウィート セレナーデ
24、パンタジアの娘
25、デイブレイク シンフォニー
26、焼きたて!!ジャぱん
27、ホウキ雲
28、太陽の手～アヴァンタイトル
片頭曲
『ホウキ雲』 （第1話-第29話放送開始至2005年5月中旬）
作曲：RYTHEM編曲：CHOKKAKU歌：RYTHEM
『Promise』 （第30話?第53話2005年5月中旬-下旬至11月8日）
作詞：小林夏海作曲：北浦正尚編曲：河野圭歌：TiA
『小さな詩』（第54話-第69話2005年11月15日至最終回）(香港版無播放)
作詞：舞衣子作曲：TATTSU 歌：MARIA
香港版本
『太陽之手』 主唱：吳卓羲作曲：RYTHEM（只播放了一集）
片尾曲
『SUNDAY』 （第1話?第12話開始播放至2004年12月）
作詞 作曲：田中明仁編曲：長田進、河合誠一、The Babystars主唱：ザ?ベイビースターズ
『To All Tha Dreamers』 （第13話?第29話2005年1月至5月中旬）
作詞：Diggy-MO',Bro.Hi作曲：Diggy-MO',Shinnosuke編曲：Shinnosuke主唱：SOUL'd OUT
『ハミングバード』 （第30話?第42話5月中旬-下旬至8月中旬）
作詞?作曲：tetsuhiko編曲：tasuku主唱：little by little
『Re:START』 （第43話?第53話8月下旬至11月8日）
作詞：椎名慶治 作曲：椎名慶治、永谷喬夫編曲：渡辺善太郎、永谷喬夫、椎名慶治 主唱：surface
『Merry Go Round』 （第54話?第62話11月15日至2006年1月23日）
作詞?作曲：星村麻衣編曲：CHOKKAKU主唱：星村麻衣
『ココロビーダマ』 （第63話?第68話1月31日至3月7日）
作詞 作曲：RYTHEM編曲：CHOKKAKU主唱：RYTHEM
『ホウキ雲』 （第69話最終回のみ）
作詞 作曲：RYTHEM編曲：CHOKKAKU主唱：RYTHEM
分集列表
01 來了！擁有太陽之手的少年！
為了追求日本特有風味的日本麵包，和馬來到東京第一流麵包Pantasia東京總店，向招募新人的測試挑戰。結果遲到5分鐘，被主考官黑柳亮扣了5分，只剩5分……而且35人中只錄取1人。。挑戰要開始羅！
02 摩訶不思議！富士山落下的一天！
在第一關的課題，和馬做出了“南”這種印度麵包，令黑柳嘆為觀止。第二個考題，即在第二天中午12點以前，做出可頌(法語“羊角” --羊角麵包)。這個考題將決定錄取者。可是，和馬並不知道“可頌”是什麼……
03 黑焦！這就是究極的黑輪先生！
04 嘿嘿！做出馬也愛吃的麵包吧！
05 美味！絕招就是究極奶油！
06 總店！起舞的大師！
07 大吃一驚服部！秘密佐料的變身！
08 河內改良版！太陽之手盔！
09 不能輸！憑大坂麵包決勝負！
10 各自的開局！Pantasia新人賽開始
11 垃圾中的垃圾！和馬選中的最差奶油！
12 和馬落選！起死回生的超高難度技巧！
13 久等了！哈密瓜麵包甜甜蜜蜜！
14 美味麵條！炒麵麵包的陷阱！
15 最強小組！用小野小町先生來取勝！
16 綠色的奇蹟！魔法使和馬！
17 大決戰！樹袋熊的龍VS和馬的烏龜！
18 傾注祈願！墓前的誓約！
19 惡夢的準決賽！雪乃的卑劣陷阱！
20 不屈的鬥志！從逆境中站起來！
21 試作史上最強的麵包！日面44號！
22 決賽之前！逼近和馬的黑影！
23 香糯對決！東和馬VS冠茂！
24 飛天巨匠！勝者何人？
25 什麼！河內、男子漢的猛烈特訓！
26 新人賽最後比賽！載歌載舞的法式麵包！
27 讓我們一起做麵包！日面2號！
28 百億之男！Pantasia存亡危機
29 迫擊！黑色日面誕生！
30 登入法國！目標摩納哥杯！
31 一觸即發！禁斷的羅丹作戰！
32 這就是世界水準！呼喚暴風雨的轉盤！
33 3點的點心！日面21號！
34魯邦3號！BREAD·DE·EPIS戒(改)！
35 舉世矚目！摩納哥杯正賽開始！
36 速度勝負！用那個叮一聲！
37 荒島求生！無人島上的麵包師！
38 游泳吧！南部島嶼的鯛魚燒！
39 落向地獄的跳傘！新的陰謀！
40皮埃爾大失算！最後的晚餐、味道如何？
41 國王的質問！看似美味的麵包 最先給誰吃？
42 奇奇怪怪！Kayser的真面目！
43 營養滿分！運動麵包對決！
44 音速的威脅！米麵包97號！
45 裸·裸·裸！華麗的麵包大賽！
46 皮埃爾被押送！飽含愛心的麵包！
47 VICTORY！麵包界的革命！
48 名偵探皮埃爾！賭上性命的反應表演！
49 在VIP席再會！HEAVEN·AGAIN！
50 引往宇宙！繼承米麵包的男人！
51 齊集的究級食材！史上最大的決勝戰！
52 跨越時空的皮埃爾！日面登上世界頂點！
53 霧崎的挑戰書！新節目『新鮮出爐！9』啟動！
54 當地麵包對決！超級偶像登場！
55 覺醒吧！超級黑柳！
56 黑柳危險！失去的反應！
57 喔、芒果！CMAP的大反擊！
58 愛能拯救西都！太陽之手VS火焰之臂！
59 忍忍忍！這就是我的忍道！
60 最討厭拐彎抹角！戒與莫妮卡的二人三腳！
61 冠的秘密！無仁無義的果醬對決！
62 兄弟決戰！父親所選的一流男兒！
63 海苔麵包對決！超級名人登場！
64 傳統味道！相同的懷戀日本之心！
65 恐怖的復仇！熊貓男、出現！
66 奇蹟的蒸包！熊貓變成熊貓的一天！
67 太陽VS風雪！究極水果撻對決！
68 這就是我的前進之路！枇·杷·王！
69 真正美味的麵包給誰吃？永遠的日式麵包！
分集劇情
第1集
第2集
第3集
第4集
第5集
第6集
第7集
第8集
第9集
第10集
第11集
第12集
第13集
第14集
第15集
第16集
第17集
第18集
第19集
第20集
第21集
第22集
第23集
第24集
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第30集
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第50集
