內容介紹
《日式麵包王》在６歲時第一次自己做出了平生第一個麵包，法式麵包，德式麵包，英式麵包，許多國家都有代表自己國家的麵包，他下定決心要做出標誌著日本的日式麵包。
東和馬的家中每天早餐都是日式料理，而他的姐姐很喜歡吃麵包，遭到爺爺的反對，姐姐帶東和馬來到一家麵包店，東和馬第一次嘗到麵包的美味，於是決定幫姐姐說服爺爺．但爺爺由於當兵時吃到難吃的麵包，所以拒絕，並提出除非有能和納豆和味增湯在一起吃的麵包，否則永遠不能再提此事．在麵包店老闆的幫助下終於做出爺爺愛吃的麵包．麵包店老闆發現東和馬就是擁有＂太陽之手＂的少年，，，１６歲中學畢業，東和馬決定做麵包師，朝著做出日式麵包的目標前進，於是來到日本第一的潘塔吉亞麵包店參加招聘比賽。
為麵包業界掀起革命！河內恭介以亡父之名起誓，要在比賽中大顯身手！連以日式麵包王為目標的東和馬亦嚇了一跳！不過，審查員Pierrot亦因此而陷入大危機！河內的麵包太歷害了，所帶來的反應亦始料不及……
人物簡介
東
和馬
追求製作日本特有的麵包的熱血男兒！
新瀉縣的農家子弟
年幼時受到開麵包屋的叔叔的影響，有了獨自創造“日本麵包”的意識。憑著擁有製作麵包的最強的武器——非比尋常的溫暖的魔法般的“太陽之手”，以及天馬行空的創意，以讓日本創造出誇耀於世界的日本麵包為目標。
河內恭介
關西出身的麵包職人！
以成為日本第一的麵包師為目標，是個口頭禪為“搞什麼啊！？”的關西人。決不能說是富有才華，但是卻憑著足以彌補並且有餘的努力，得到了“太陽之手盔甲”，戰勝了重重困難。
在潘塔吉亞的採用考試中 與東和馬相遇
為了撫養著弟妹 不擇手段地想往上爬
雖然做的麵包很平凡 但也許是個有潛力的人...?
笑容的背後隱藏著悲傷的過去的謎一樣的美少女！
在潘塔吉亞的考試中出現，製作麵包的技術也不錯。麵包界的領袖“潘塔吉亞”的主人的孫女。負責潘塔吉亞南東京分店，識別麵包師的眼力是超A級，但是因為不是正統的繼承人，而受到不合理的對待。
諏訪原戒
史上最年輕取得麵包技能檢定一級，麵包新人王的優勝者。
在潘塔吉亞的採用考試上，以出類拔萃的技術震懾了其他的考生。
渾身散發著武士的氣息，最拿手的是德國麵包。
黑柳 亮
冷漠無情的潘塔吉亞本店的主考官！
光靠目測便能知道麵包的好壞，毫不留情地批評不好的麵包。
但是吃到好吃的麵包時的反應卻令人非常吃驚。
電視節目 YAKITATE!!25的審查員
冠茂
16歲哈佛大畢業
研究酵母菌的優秀科學家
被新宿中央店的雪乃雇用
黑柳的學弟
松代 健
潘塔吉亞南東京支店店長
對於有潛力的弟子，經常給予其無法辦到的困難課題
傳說是日本第一的法國麵包師
小丑（皮艾羅）
馬戲團的團長
摩洛哥大賽的審查員，其實他的真實身份是前摩洛哥國王的兒子。
