日式煎餃

日式煎餃是一道美食，主料是絞肉、白菜、韭菜、蛋等。

材料

原料：

絞肉1斤

白菜0.5斤

韭菜0.5斤

雞蛋1個

姜泥 少許（用量根據自己喜好，可不放）

蔥花 少許（用量根據自己喜好，可不放）

大張水餃皮1斤（自己擀的麵皮當然大好）

調味料：

香油2大匙

鹽1小匙

步驟

第一步：

將洗好的白菜、韭菜切碎 ，然後將切碎的白菜加上少許鹽 ，將白菜里的水分擠乾。（這步很重要的喔，不然的話會影響餃子的美味喔~）

第二步：

將白菜 + 韭菜 + 雞蛋 + 薑末 + 蔥花 （攪勻）+肉餡 備用。（白菜跟韭菜是加過鹽的，所以這裡沒再加鹽了，口味請自己拿捏。）

第三步：

當然是包餃子啦~要包得漂漂亮亮的喲

第四步：煎餃咯

①熱油（只需要一點點喔）②放下餃子③煎至餃子底成金黃色④加水 （*這一步很重要喔，少許的水就OK，一般來說到餃子高度的1/3）⑤加蓋~燜吧~（大約5分鐘）⑥水幾乎全部蒸乾

第五步：裝盤。蘸料為：醋+醬油 （按自己喜好調吧）

營養價值

富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。