基本信息
出版社: 福建人民出版社; 第1版 (2002年10月1日)
叢書名: 高職高專旅遊專業實訓教程系列
平裝: 203頁
正文語種: 簡體中文
ISBN: 7211041145
條形碼: 9787211041145
產品尺寸及重量: 23.2 x 17.4 x 1 cm ; 200 g
ASIN: B00114K9FK
內容簡介
《旅遊飯店中西餐飲服務實訓教程》專門為旅遊專業學生編寫的實訓教材。《旅遊飯店中西餐飲服務實訓教程》將學生在旅遊飯店中西餐飲服務實訓中所需要的各種技能細分為三十四項實訓項目，每項實訓項目都通過圖表的形式詳細向學生講解了項目技能的使用器具、操作程式、操作步驟以及動作要領，使學生在實訓期間能切實掌握中西餐服務的各項規範的、標準的服務技能。
