旅遊企業人力資源管理與開發
作者:逄愛梅
定價:32.00元
出版社：華東理工大學出版社
頁碼：279 頁
出版日期：2009年
ISBN：9787562824169
版本：1版
裝幀：平裝
開本：16
內容簡介
《旅遊企業人力資源管理與開發》依照旅遊企業人力資源管理活動的基本過程和規律，系統論述了人力資源管理與開發各項職能在旅遊企業的運用，力求突出實用性、實踐性、可操作性，為旅遊企業科學有效的人力資源管理與開發提供指導；同時也體現了近年來國內外在人力資源管理與開發領域相關的研究成果，為人力資源管理學科的建設與發展提供借鑑。
《旅遊企業人力資源管理與開發》共分為三篇。第一篇旅遊企業人力資源規劃和第二篇旅遊企業人力資源管理涵蓋了人力資源管理的產生與發展、工作分析與工作設計、員工的招聘與錄用、工作績效考評、薪酬與福利設計、勞動關係管理規範、人力資源管理藝術等；第三篇旅遊企業人力資源開發闡述了旅遊企業人員的職業道德和職業養成、員工培訓與職業發展、員工潛能的激勵、人力資源開發的途徑和方法。
《旅遊企業人力資源管理與開發》在體例設計上的特點是，每章後都有複習與訓練題，包括主要概念、閱讀理解、判斷題、選擇題和相關的案例分析題，通過這些訓練題，可加強對各章教學內容的理解和接受。
目錄
第一篇 旅遊企業人力資源規劃
第一章 旅遊企業人力資源管理與開發導論
第一節 人力資源管理概述
一、人力資源及其特徵
二、人力資源管理及其特徵
第二節 旅遊業與人力資源管理
一、旅遊業行業結構
二、旅遊業性質及特點
三、旅遊業人力資源的特徵
第三節 人力資源管理的歷史演進及發展趨勢
一、人力資源管理的歷史演進
二、人力資源管理的發展趨勢
第四節 人力資源開發與管理
一、人力資源開發的定義
二、人力資源開發的目標
三、人力資源開發與管理的關係
複習與訓練
第二章 旅遊企業人力資源計畫
第一節人力資源計畫概述
一、人力資源計畫的基本問題
二、人力資源計畫的原則與內容
三、制訂人力資源計畫的步驟
第二節人力資源需求預測
一、人力資源需求定性預測性
二、人力資源需求定量預測法
第三節人力資源供給預測
一、人力資源內部供給預測
二、人力資源外部供給預測
三、確定人力資源供需差距
第四節人力資源計畫的制訂
一、人力資源政策的制定
二、人力資源計畫的編制
三、人力資源計畫的實施與控制
複習與訓練
第三章 旅遊企業工作分析與工作設計
第一節工作分析概述
一、工作分析的含義
二、與工作分析相關的基本概念
三、工作分析的作用
四、工作分析的程式
第二節工作分析內容與方法
一、工作分析的具體內容
二、工作說明書
三、任職資格
四、工作分析的方法
第三節工作設計
一、工作設計的含義
二、工作設計的內容
三、工作設計需要考慮的因素
四、工作設計的方法
複習與訓練
第二篇 旅遊企業人力資源管理
第四章旅遊企業員工招聘管理
第一節員工招聘的原則與渠道
一、招聘的含義
二、招聘的原則
三、招聘的渠道
第五章旅遊企業員工績效考評管理
第六章 旅遊企業薪酬與福利管理
第七章 旅遊企業勞動關係管理
第八章 旅遊企業人力資源管理藝術
第三篇 旅遊企業人力資源開發
第九章 旅遊從業人員職業道德與職業養成教育
第十章 旅遊企業員工培訓與職業發展
第十一章 旅遊企業員工潛能的激勵
第十二章 旅遊企業人力資源開發
參考文獻
……
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序言
據專家預測，到2050年，最有發展前途的十大產業中，旅遊業排名第一，大力發展旅遊業已成為世界潮流。旅遊業的發展依賴於旅遊飯店、旅行社、旅遊交通等旅遊企業實體的支撐。旅遊企業管理如何建立有效的現代企業管理體制和運行機制，使旅遊企業可持續快速發展，真正起到支柱產業、重點產業和先導產業的作用，關鍵在於旅遊企業人力資源管理與開發的有效性。美國管理學權威彼得·德魯克曾說過：“企業或事業唯一的真正資源是人，管理就是充分開發人力資源以做好工作。”人力資源作為一種特殊的、寶貴的資源，對人力資源的有效管理已成為旅遊企業的共同戰略，人力資源管理職能在企業中的地位也日益重要。今天的旅遊企業面臨著更加激烈的市場競爭，旅遊企業的各級管理者都清醒地意識到，競爭實質上就是企業經營管理水平的競爭、服務質量和工作質量的競爭，歸根到底是人才的競爭。面對激烈的市場競爭環境，管理者進一步提高經營管理水平和管理人力資源的水平已迫在眉睫。
我們編寫本書目的旨在探討21世紀知識經濟時代，作為服務行業的旅遊企業人力資源管理在旅遊企業運作中所起的至關重要的作用，有助於旅遊企業管理者和未來的旅遊業管理者提高管理人力資源的水平和能力。全書共分為三篇十二章。本書條理清晰，內容全面充實，實用性和實踐性強。在整體設計和編寫體例等方面和同類教材相比突出了“開發篇”。此外，每章後都配有複習與訓練內容，包括主要概念、閱讀理解、判斷題、選擇題和相關的案例分析，可加強學生對各章教學內容的理解和接受。
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文摘
第一篇 旅遊企業人力資源規劃
第一章旅遊企業人力資源管理與開發導論
人力資源管理是20世紀60年代末才逐漸出現並普及的新概念與新術語，以前稱為人事管理。人力資源管理研究如何最有效、最合理地管理和使用企業所擁有的最寶貴的資源——員工的才能與熱情，從而實現企業的既定目標。人力資源開發要求不斷改善人力資源管理的工作。人力資源的管理與開發是現代企業最重要的經營管理活動。
第一節人力資源管理概述
“資源”一詞是經濟學術用語，是指可以投入到生產中去創造財富的生產條件的統稱，即可以為人們帶來新的使用價值和價值的客觀物質。而“人力資源”更多地表達了人作為一種資源的價值，即人是一種有價值的商品，它對一個組織的利潤和效率都起著核心作用。因此，如何運用這些資源並對其進行有效管理就變得越
來越重要。
一、人力資源及其特徵
1．人力資源概念
“人力資源”的概念最早是由美國管理學大師彼得?德魯克於1954年在《管理的實踐》一書中首次提出來的，以後逐漸成為管理學領域的研究熱點之一，受到廣泛的重視。但目前，學術界對這一概念並沒有統一的定義。
