基本信息
新餐館英語會話ISBN:711902882
作者:卓美玲
出版社:外文出版社
定價:14
出版日期:2004-5-1
版次: 1
簡介
本書的編撰，為餐飲服務人員、及欲赴外經營餐館者提升實務英語會話能力，也是留學生到餐館打工必備專用書，更是出國旅客，及定居海外人士上餐館時的點菜用餐指南。 Part 1至Part 3簡介歐美三餐、點菜及買單付帳與西餐禮儀、及洋酒與菜餚的搭配，是國內人士西餐廳赴宴、交際應酬乃至平時解決三餐所不可不知的相關知識，也是餐飲服務人員所應具備的基本常識。 Part 4至Part 8是餐館實務英語會話，分別為接待服務時位和詢問的應對技巧，以及旅館客戶服務部的應對技巧。內容廣泛，從詢問餐廳營業時間、電話訂席、點菜時的應對、介紹專門料理、飲料或食物酒在客人身上……以至買單付款、找錯錢、詢問遺失物品等。 此外，並搜羅各式各樣飲料、菜名、及每日應對常用的單字及短句，供讀者適用。
目錄
PART1 歐美三餐簡介
PART2 點菜與西餐禮儀
PART3 洋酒與菜餚的搭配
PART4 招待服務時的應對技巧
PART5 專門料理店的應對技巧
PART6 用英文處理抱怨
PART7 電話的應對技巧
PART8 客房服務部的應對技巧
