內容簡介
隨著人們生活水平的提供，人們對一日三餐的要求，已經從簡單的吃飽到現在的吃好，從多多益善到注重營養與健康……本書從全國各地上萬種菜品當中精心挑選600道操作簡便、營養均衡、適合家庭烹製的美味佳肴，按食材分為蔬菜、菌類與豆製品、禽蛋、水產、堅果與雜糧六大類，國際烹飪大師為您精選每一道菜，並闡述如何吃出營養與健康。本書囊括了日常生活中最常見的135種食材，每一種食材都給出若干種簡便做法，此外還非常詳細介紹了每種食材的營養價值、選購保存、烹調要點、健康提示等。本書版式精美，一菜一圖，用料指導精準，做法簡明清晰，讓您有針對性的選擇習作，真正實現一學就會。
目錄
蔬菜
菌類、豆製品
畜肉
禽蛋
堅果、雜糧
