新編家庭川菜

《新編家庭川菜》是2004年四川科技出版社出版的圖書，作者是黃永蓮等。

基本信息

作　者：黃永蓮等編著

出 版 社：四川科技出版社

出版時間：2004-1-1

頁　數：336

字　數：210000

紙　張：膠版紙

I S B N：9787536446397

包　裝：平裝

內容簡介

隨著這一時刻的到來,人們對飲食、營養、健康提出了更高的要求，特別是在各種飲食文化的互相交融，烹飪技藝不斷提高的今天，如何面向社會，向人提供營養、衛生和科學的美食，是一英很有意義的事，《新編家庭川菜》畫龍點睛是為了滿足這種需要而編寫的。

這本新書，在形式上和內容上都很新穎，同進又適應廣大家庭的需要，它既有理論的深入淺出，又有操作技巧的詳細說明，既有傳統的家庭川菜，又有微波爐製作的新川菜，既可供專業廚師參考，又可供家庭主婦學習。