原料
雞胸肉150克，雞蛋15克，玉米澱粉1小勺，鹽1/2小勺，孜然適量，辣椒粉適量。
烘焙：250度，約12分鐘。烤到6分鐘的時候取出來翻面並撒上孜然。
分量：約6串。
做法
1、把雞蛋、玉米澱粉、鹽混合調成糊狀。
2、倒入切成條的雞胸肉，拌勻，醃製半個小時左右。
3、把醃好的雞肉串在竹籤上，放入預熱好250度的烤箱烤焙。
4、烤到6分鐘的時候，取出來翻面，並且撒上孜然，再放入烤箱烤6分鐘。一共烤大約12分鐘。烤好後依個人口味撒上辣椒粉即可。
TIPS
1、烤肉串講究高溫快烤，避免烤制時間過長造成肉串內部的水分流失。如果你的烤箱最高溫度不到250度，請選擇個人烤箱能調到的最高溫度來烤，並適當調整時間。總之，肉串需要快烤快熟，口感才不會幹。
2、竹籤在烤之前先用水浸泡1個小時，能避免烤的時候受高溫變黑。
3、孜然在高溫作用下，香氣會更濃郁，所以在烤到一半的時候撒入能讓肉串更具香味。但不要在一開始就撒入，免得烤太久糊了。
