新安牛心柿
![新安牛心柿](/img/2/856/nBnauM3XzcDO0QTN3gDO5gDM5ETMwADMwADMwADMwADMxAzL4kzLzczLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
宋代孔平仲《詠無核柿餅》詩云:“林中有丹果,壓枝一何稠!為柿已軟美,嗟爾骨亦柔。風霜變顏色,雨露如膏油。大哉造化心,乾爾何綢繆。荊筐載趨市,價賤良易求。剖心無所有,如口頗相投。為栗外倔強,老者所不收。為棗中亦剛,飼兒戟其喉。眾言咀嚼快,惟爾無所憂。排羅置前列,園熟當高秋。”峪里柿餅當之無愧。其個大,七八個一公斤;餅體綿軟,柿霜分泌多,糖分高,味甘甜;無核或少核,耐貯藏。暢銷於陝、甘和兩廣、江浙等地
洛陽新安縣峪里鄉盛產牛心柿,鮮果含蛋白質1.36%,脂肪0.75%,果糖5.11%,粗纖維2.08%,水分80.21%,灰分0.65%。除食用外,還有一定的醫藥功能。