新垌綠茶
新垌綠茶新垌茶葉以其獨有的茶色清亮，茶味香醇，耐泡、回甘力強，並且富含微量元素，有提神醒腦、恢復疲勞、去郁消滯、行氣鎮痛，促進血液循環等功效而享譽省內外。其中尤以出瑞龍茶為新垌茶中之極品。
新垌綠茶的由來
據查考，新垌綠茶早在明朝鹹化年間，由鄧氏始祖開泰從福建省汀州地區引進綠茶種子，始種於今明星村委會出瑞龍等地，距今已有500多年歷史。新垌綠茶落地生根，開枝散葉之後，幾經歷代變遷，以及數代茶農的辛勤耕耘，逐漸形成產、供、銷一體化的生產規模，製作工藝日臻成熟。鼎盛時期，家家種綠茶，戶戶懂茶葉製作工藝，茶葉種植達3235多畝，產量30000多斤。新垌綠茶一度成為新垌農民賴以致富的主要手段。但由於70年代末80年代初大興開山種果之風，新垌種茶業遭遇毀滅性打擊，新垌綠茶几乎成為歷史。
近年來，新垌鎮黨委、政府以及一些有識之士，充分認識到新垌綠茶悠久的歷史以及潛在的發展前景，致力於總結研究茶葉製作工藝，創造茶葉品牌，形成規模經營，現在已創造出“出瑞龍”茶葉新品牌，遠近聞名，深受廣大飲茶愛好者的歡迎，產品供不應求。
新垌綠茶的特點
新垌綠茶品種優，採制工藝精，現在仍一般傳統的手工操作。採摘時堅持采早、采細、采嫩、采二葉一針；“殺青”是採用淨鍋、猛火、殺透、殺勻；“搓揉”時趁熱揉捻，揉緊揉實；再經“炒青”、“烘乾”、“輕揉”直至熟透而不焦，揉實成眉條的茶團。經此多道工序炒制的綠茶芬芳撲鼻。經化驗分析，新垌綠茶所含多酚類、胺基酸、維生素、葉綠素，以及芳香物質，都比一般的綠茶為多。當地民眾還用它治病，早上用以漱口可防口臭；盛宴後飲之能消油滯；用姜拌沖能治肚痛；配上薄荷沖之則可治感冒；用蜜糖沖飲可治喉炎；還具有預防肝炎、胃癌、腦溢血等多種功效哩。
