簡介
榨油機就是指藉助於機械外力的作用,將油脂從油料中擠壓出來。榨油機分類
新型多功能榨油機新型多功能榨油機的特點
多功能榨油機與老式榨油機及螺鏇式榨油機相比有以特點：
1．出油率高：採用定向承壓，多級推進，一次榨淨，出油率提高10-30% ；
2．生產量大：強化進料系統，加大推進速度，工作效率提高30%以上；
3．自動控制：自動控制壓榨溫度；內置真空分流器，油、渣有效分離；
4．安全方便：結構精巧，占用場地少；採用全封閉防護，操作安全方便；
5．經久耐用： 機身採用優質耐磨鋼與抗疲勞鑄件，性能穩定，能長期連續工作；機表採用最新材料靜電噴塗而成，附著力強，耐油膩、耐高溫，既美觀大方，又清潔衛生。
螺鏇式榨油機
螺鏇式榨油機工作原理
榨油機運轉時，經過處理好的油料從料斗進入榨膛。由榨螺鏇轉使料胚不斷向里推進，進行壓榨。由於料胚在榨油機的榨膛內是在運動狀態下進行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產生了很大的摩擦阻力，這樣就能使料胚微料之間產生摩擦，造成相對運動。另一方面，由於榨螺的根園直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，因而當榨螺轉動時，螺紋使勁料胚即能向前推進，又能向外翻轉，同時靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉動。這樣在榨膛內的每個料胚微粒都不是等速度，同方向運動，而是在微粒之間也存在著相對運動。由摩擦產生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有助於促使料胚中蛋白質熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時也降低了有的粘性容易析出油來，因而提高了榨油機的出油率，使油料中的油壓榨出來，並從園排縫隙和條排縫隙流出。
榨油原料的分類及其特點
一、大豆大豆是一種優質高蛋白油料，含油率15%-26%,含蛋白質35%-45%。大豆已成為世界上最重要的植物油料，主要生產國有美國、巴西、阿根廷、中國、印度等，是世界食用油、植物蛋白（食用和飼料）的主要來源之一。
大豆油中不飽和脂脂酸含量高達65%以上，其中亞油酸含量為52.1%亞麻酸2%-10%，因此大豆油具有相當高的營養價值，但穩定性較差。
二、油菜籽
油菜籽是惟一在世界各地都能栽種的高油分油料，是我國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及全國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占全國油料作物總面積的40%以上，產量占全國油料總產量的30%以上，居世界首位，含油35%-50%。
三、棉籽
棉籽是棉花的種子，約占皮棉質量的60%-62%。棉籽整籽含油15%-25%，棉仁含油28%-39%，含蛋白質30%-40%。
四、花生
原產於南美洲，是一種重要的高油分帶殼軟質油料。花生含仁率為65%-75%，仁中含油40%-51%，含蛋白質25%-31%，是最重要的桿物油脂及蛋白質資源之一。
五、葵花籽
原產於墨西哥，按用途可分為食用葵和油葵兩種。普通葵花籽粒大，含油29%-30%，含殼30%-40%，仁中含油40%-65%。油葵多為黑色小籽，全籽含油率高達45%-54%。含殼率可低至22%左右，仁中含蛋白質21%-31%。
葵花籽油是一種優質食用油，素有“營養油”之稱，含有較多的不飽和脂肪酸及維生素E，易被人體吸收，其中亞油酸含量高達70%，能降低人體膽固醇的含量。葵花籽油可用來生產人造奶油、蛋黃醬及色拉油等。
六、芝麻
芝麻是世界上最古老的食用油料之一，素有“油料皇后”之美稱。它的特點燭含油率高達45%-63%，蛋白質含量19-31%。芝麻油是少數幾種不需“極度精煉”就可食用的植物油之一。 它含有43%的油酸和43%的亞油酸，營養價值較高，由於天然抗氧化劑芝麻酚的作用，芝麻油的化學性質穩定。我國用水代法製取的小磨香油有濃郁的香味，更具特色。
七、米糠
它是稻穀加工的副產物，每加工100kg糙米能出5-8kg米糠。米糠含油14%-24%。米糠油作為穀物類“營養油脂”，具有能明顯地降低血清膽固醇含量之功效。由於米糠中含有活性很強的解脂酶，易使米糠酸敗變質，影響油的質量，因此利用米糠制油有時需要進行預處理鈍化解脂酶的活性。
值得注意的是米糠中一般含有3.5%-7%的米胚芽，而米胚芽本身含油率較高，約25%-37%，可單獨作食品用途或制油。
八、油茶籽
油茶是我國南方特產的木本油料之一。印度、越南、印度尼西亞等國家有種植。油茶籽帶殼，含仁50%-72%，整籽乾基含油30%-40%，仁中含油40%-60%，蛋白質8%-9%。油茶籽油屬於不幹性油，含大量的不飽和脂肪酸，是良好的醫藥、營養食用油。
九、油桐籽
油桐盛產於我國，屬木本油料植物。油桐籽含仁率51%-71%，桐籽含油32%-41.9%，含蛋白質20.5%-27.7%,桐仁含油50%-62%。桐油中含α-桐酸77%-86%，屬性乾性性，具有毒性，不能食用。桐油是我國著名特產，傳統的出口產品，在工業上用途很廣。
十、烏桕籽
烏桕也是我國的特產。烏桕籽加工後能得到兩種油脂：外層的桕油（又稱皮油）和仁中的梓脂（又名青油）。將兩者混合壓榨得到的油脂稱為木油。桕籽含蠟35%-43%，桕蠟中含脂70%-75%，含仁率28%-33%，仁中含油58%-62%整籽含油約40%-53%。桕油和梓脂均為工業用油。
十一、油棕果
油棕亦稱棕櫚，屬於棕櫚科多年生木本油料。油棕果實包括鮮果肉（乾基含油45%-50%）和棕仁（乾基含48%-55%）兩部分，素有“世界油王”之稱。油棕果仁制油的特點是採用兩次提取法，即先榨取皮油而後再從核仁中製取仁油。兩都精煉後皆可食用。
棕仁油含有80%以上的飽和脂肪酸，皮油也含50%以上的飽和脂肪酸，兩者都屬於半固體脂，穩定性好、煙點高、儲藏性良好且營養價值高（富含維生素E、生素A以及谷甾醇和磷脂等）。棕仁是製取可可脂、人造奶油的優質原料。液體棕櫚油是良好的煎炸用油。
十二、花椒籽
花椒籽在農民看來是廢棄物，但其籽里的a-亞麻酸含量高達30%。而a-亞麻酸具有降血脂、軟化血管、健腦和通絡活血等功效。美國20世紀90年代初，就把a-亞麻酸作為食品生產的必須添加劑，列入了法律規定
花椒籽含有大量花椒油素，花椒鹼及大量蛋白質，並含有鉀、錳等多種微量元素。花椒籽油 可作為食用油或工業用油，含鉀量高並含有各種胺基酸。經常食用花椒油使人頭髮烏黑而不 脫落，保護牙齒，提高視力，防止皮膚皺裂，利五臟，降低膽固醇，有防癌、抗癌等功效。 花椒籽出油率較高，榨油後的花椒籽仁渣經加工可製成蛋白粉或加工成飼料添加劑，花椒籽 殼可加工成有機肥料。無三廢污染。
十三、玉米胚芽
玉米胚芽就是玉米的芽部，那裡最有營養。假如是新的玉米就最直觀，可以擠出的那一部分，70%的營養都在那裡，先將玉米提胚，拿玉米胚芽榨油。
