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煸炒
煸炒（biān chǎo），又稱乾煸或乾炒，是一種較短時間加熱成菜的烹飪方法。即原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時...
乾煸定義 製作方法 菜例 -
煸炒素什錦
煸炒素什錦是一種菜式的名稱，屬於素食菜，原料多樣，具有消火作用。主料：鮮蘑、口蘑、木耳、腐竹、香菇各25克，全部用水發好。罐裝青豆、蓮子、草茹和小棗、核...
介紹 基本材料 做法 -
《煸炒素什錦》
主料一起放入熱油鍋中煸炒，再加鹽、白糖、醬油、料酒、味素燒一會兒，熟時淋入澱粉汁即可。 注意事項：煸炒時一定要多放點油才好吃。放少許香油更好。 ... 菜譜名稱 煸炒素什錦 所屬菜系 素食菜 基本特點 原料多樣，鮮香清淡...
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乾煸
乾煸又稱煸炒或乾炒，是一種較短時間加熱成菜的方法，原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時，加調味料和輔料繼續煸炒，至原...
乾煸 菜例 -
乾煸牛肉絲
乾煸牛肉絲是川菜菜譜之一，以牛肉為製作主料，乾煸牛肉絲的烹飪技巧以乾炒為主，口味屬於家常味。此菜是效仿四川名菜乾煸牛肉絲而製做的，麵筋絲呈牛肉絲的醬紅色...
基本資料 烹飪方法 做法二 製作提示 歷史文化 -
乾煸春筍炒五花肉
乾煸春筍炒五花肉所屬一款美食之一，主要原料有五花肉、春筍、蔥姜蒜、料酒等，這道菜非常美味。
原料 做法 -
煸炒茶樹菇西芹
煸炒茶樹菇西芹，美食，主要原料是茶樹菇和西芹。
主料 輔料 製作步驟 -
乾煸豆角
乾煸豆角是用豇豆製作作為主要食材，以醬油、香油、味素、醋作為調料製作而成的一道家常菜。口味鹹香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富。 豆角中的纖維有利於降低...
菜品特色 做法 營養價值 適宜人群 禁食人群 -
乾煸菜花
乾煸菜花所屬私家菜，主要原料有菜花（即花椰菜，又名花菜）；乾辣椒；食用油，常用調味料。乾煸，香辣味，講究先鍋里放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒...
用料 做法 -
乾煸魷魚
原料：乾魷魚200克，豬肉150克，綠豆芽150克，韭菜100克，姜10克。調料：鹽10克，醬油15克，料酒75克，胡椒1克，味素2克，花生油100克，...
簡介 做法 營養價值
