內容介紹
四大類新奇獨特的廣式風味炒麵。內容中詳細介紹不同口感的麵條給味蕾的全新體驗,教你如何作出一道道香噴噴又料多鮮美的廣式炒麵,變化不同的廣東麵可以表現更多的新面貌,而千變萬化的作法更是每一道都讓人吃了還想再吃。
基本味廣州炒麵~領教廣州炒麵最道地的傳統風味,廣州炒麵在各式麵條料理中,是最具有自己獨特風格的一項,它的美味不但來自香脆爽口又彈牙的口感,更因為它兼具鮮香誘人的好風味,才會讓人吃了就欲罷不能,久久不能忘懷。
內容介紹四大類新奇獨特的廣式風味炒麵。 內容中詳細介紹不同口感的麵條給味蕾的全新體驗,教你如何作出一道道香噴噴又料多鮮美的廣式炒麵,變化不同的廣東麵可以表現更多的新面貌,而千變萬化的作法更是每一道都讓人吃了還想再吃。 基本味廣州炒麵~領教廣州炒麵最道地的傳統風味,廣州炒麵在各式麵條料理中,是最具有自己獨特風格的一項,它的美味不但來自香脆爽口又彈牙的口感,更因為它兼具鮮香誘人的好風味,才會讓人吃了就欲罷不能,久久不能忘懷。
的。香:為了增加香味設計的一些食材。事實上,胡椒,茴香一些香辛料主要是調味...食物的味道。比如蝦餃中加入的蝦腦。使餃子更加鮮美。中國菜意:食材的名稱...形、蓑衣形、荔枝形等多種形狀。種類技術切,主要是加工不帶骨的和料或熟料...
簡要介紹 烹飪特點 選料 食材五品 刀工一代潮菜名廚朱彪初師傅,20世紀70年代在廣州華僑大廈任主廚時,他親自製作...燉牛肉的,有賣甜湯綠豆爽的,有賣粿條湯的……品種多得數也數不清。當時在湘子橋上,有人經營潮式炒麵,是在炒好的鹹麵條上撒上一些白糖,吃起來鹹中帶甜...
簡介 概況 形成 發展 繁榮,直到西漢中期漢武帝元狩二年(前121年)五十多年間,酒泉一帶為匈奴族駐牧地...
基本概況 行政區劃 歷史沿革 地形地貌 社會經濟鮮美奇特,麻辣鹹舒適爽口,品賞時除直觀感外,還有美妙的想像之味。奇趣多多...義父的滷製技術,一邊進行滷鴨料方及技術的研究。經過反覆試製,在1953年...味道鮮香濃郁的火鍋底料,這種東西也成了各地遊客來到重慶不得不買的特產。涪陵...
簡介 西南地區 華北地區 華東地區 東北地區的油脂甚至比糖還要多。傳統上用豬油來做湯圓餡料,南方用豬油加肉做鹹湯圓...原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯糰餡含水量比元宵多...街頭賣擔擔湯圓,名為林湯圓,因他的湯圓因真工實料、皮糯餡香、香甜可口,很快...
詞語解釋 由來 營養價值 湯圓文化 湯圓與元宵的廚師,每分鐘能削一百多刀,每條面葉的長度,恰好都是六寸。 ★包皮面又稱...
蒸製麵食 煮製麵食 烹製麵食 下關中、留西洋的山西麵條 山西麵食名廚