相關詞條
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石鍋魚
“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，製作方法獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，...
名字由來 烹飪方法 重新流行 特色 經營 -
鍋
鍋所屬漢字，部首釒，形聲。從金，咼聲，本義為炊事用具，圓形中凹，多用鐵制。
漢字介紹 種類介紹 -
無煙鍋
採用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型技術，整合傳導、對流、輻射原理，導熱係數高達175，是鐵的4倍，傳熱快，受熱均勻，無局部高溫，在...
原理 康巴赫無煙鍋 瓷晶鍋的特點 備註 無煙總結 -
乾鍋
乾鍋，川菜的製作方法之一，起源於四川綿陽，屬於川北菜，口味麻辣鮮香。在製法上與傳統火鍋不同之處在於鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜...
歷史起源 所屬菜系 烹製方法 -
鍋魁
鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、乾饃，是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑...
簡介 相關傳說 製作原料 製作工藝 風味特點 -
康寧鍋
康寧鍋(Corning ware) 來自美國康寧餐具（World Kitchen），康寧餐具是世界著名的廚具用品品牌，原隸屬於世界500強的康寧公司。公...
創始人 發展歷史 代言人 產品簡介 特點優點 -
部隊鍋
部隊鍋（諺文：부대찌개）是韓國一種火鍋，源於韓戰時期。別稱詹森湯（존슨탕）是把美國德州參議員，後來任總統林登·詹森的姓氏和韓語的“湯” （탕）組合而...
簡介 傳說 食材 做法 小貼士 -
涮羊肉鍋
涮羊肉鍋是京菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，涮羊肉鍋的烹飪技巧以涮菜為主，口味屬於鹹鮮。涮羊肉鍋的特色：肉片鮮嫩，調料味濃，北京風味。
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 適合人群 -
糊鍋
糊鍋是酒泉的特色小吃。 酒泉最具代表性的小吃應該就算“糊鍋”了，尤其是老酒泉人最愛吃，賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋，湯料用雞湯，投入蠶豆粉汁，成糊狀...
歷史淵源 動人故事 當代傳承 製作方法 -
鍋燒肉
鍋燒肉是蘇菜菜譜之一，以豬肉為製作主料，鍋燒肉的烹飪技巧以炸為主，口味屬於鹹鮮味。鍋燒肉的特色：此菜色金黃，酥脆香可口。
製作材料 製作工藝 製作要訣 食譜營養 食物相剋
