掩面

掩面，是被譽為”世界客都“廣東省梅州的一種特色美食，是他們早餐必備。

基本信息

• 名稱：掩面
• 拼音：yǎn miàn
• 釋義：用手或衣襟擋住臉的動作

• 詞 性：動詞

詞語解釋

注音 ： yǎn miàn

解釋 ： 掩：遮蓋，掩蓋。掩面是用手或衣襟擋住臉的動作，其目的就是為了遮掩自己的神情或者情緒

詞性 ： 動詞

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掩面做法很簡單，在梅州生活的客家人基本都會做。放開水裡煮，熟了撈到碗裡拿醬油，蔥花，食物油一放就可以吃了。也可以多加點料，比如：碎炸豬肉，青菜，大蒜等等。

掩面簡單又好吃，是梅州的一個大特色，每個來梅州旅遊或者外地工作回梅州的人一來首先就要品嘗掩面。