定義
根據捕撈對象種類、生活習性、數量、分布、洄游，以及水域自然環境的特點，研究捕撈工具、捕撈方法的適應性、捕撈場所的形成和變遷規律的套用科學。
性質
捕撈學是漁業科學分支之一，為可持續開發利用漁業資源和發展水產捕撈業提供依據。
主要研究範圍
1. 漁具材料與工藝學的研究；
2. 漁具、漁法基礎理論研究；
3. 漁具、漁法的設計和研究；
4. 漁業資源、漁場、漁期和環境條件的研究；
5. 漁船、捕撈設備和儀器等配置的研究。
分類
一、按作業水域劃分
1) 內陸水域（江、湖、水庫）大水面捕撈；
2) 沿岸（水域）捕撈；
3) 近海（水域）捕撈；
4) 外海（水域）捕撈；
5) 遠洋、深海捕撈；
二、按研究內容劃分
1) 漁法學：研究捕撈對象的行為、捕撈方法；
2) 漁具學：研究捕撈工具設計、材料性能、裝配工藝；
3) 漁場學：研究捕撈場所形成機制和變遷。
三、按使用漁具、漁法劃分
刺網捕撈、圍網捕撈、拖網捕撈、地拉網捕撈、張網捕撈、抄網捕撈、敷網捕撈、掩網捕撈、罩網捕撈、插網捕撈、建網捕撈、箔筌捕撈、延繩釣捕撈、漁籠捕撈、光誘捕撈等等。
四、按漁船數、捕撈對象、作業特點劃分
單船狹鱈拖網捕撈、雙船底拖網捕撈、單船中層拖網捕撈、鮪魚圍網捕撈、鮪魚延繩釣捕撈、光誘魷魚釣捕撈等等。
