挑擔茶葉上北京[由白誠仁譜曲葉蔚林填詞的一首經典歌曲]:這是一首由白誠仁 -百科知識中文網

歌詞

挑擔茶葉上北京

桑木扁擔輕又輕

我挑擔茶葉出洞庭

船家他問我是哪來的客喲

我湘江邊上種茶人

桑木扁擔輕又輕

頭上喜鵲唱不停

我問喜鵲你唱什麼喲

它說我是幸福人

桑木扁擔輕又輕

茶葉飄香出歌不停

船家他問我哪裡去喲

北京城裡探親人

桑木扁擔輕又輕

千里送茶情意深

你要問我是哪一個喲

毛主席的故鄉人

煙香茶是湖南山區、丘陵農家，尤其是主席家鄉湘鄉韶峰（今屬湘潭韶山）、東鶩山（今屬長沙寧鄉，主要在灰湯境內）一帶農家依古法自制的一種茶葉，也是毛主席一生摯愛的茶葉。

這種煙香茶是一種被當地村民用來嚼吃的茶葉，非常生津、解渴、健胃、通秘。因其原料均採取山中的野生茶，故有最耐泡的神奇特色。用這款茶作功夫茶道，沖泡20道後，依然保持甘醇、甜絲的厚重味道。

無論是革命時期，還是在建國後，湖南韶山、湘鄉、寧鄉一帶種茶人知道毛主席愛喝這種可以吃的茶，都用非常高昂的熱情通過這種茶葉表達對毛主席的思念和敬佩心情。

煙香茶往往被人誤解為湖南的煙燻茶，其實，這種煙香茶與常見的煙燻茶雖同源，但還是有原則的材料和工藝區別。比如茶葉產期（一定是穀雨前後的茶）、茶葉殺青（一定不能焯水）、茶葉揉捻（一定是反覆三遍以上反覆熱揉）、茶葉過煙（一定是松果、楓球等五種以上的特殊材料燃燒後上七星灶過煙）。

目前，以東鶩山一帶，老屋灣農茶、老屋灣煙香茶保留了這種傳統的工藝、沖泡出來的茶獨具主席家鄉傳統民俗特色。