招財豬手

招財豬手是家常菜，主料是豬手，八角，桂皮，做法是豬手洗淨，毛處理乾淨；鍋中燒水，水開後豬手下鍋飛水；大火燒開後，轉小火燉1個小時；燉至豬手軟爛即可出鍋。放冰糖不僅為豬手提味兒，還可以使成品色澤更漂亮。

原料：

豬手1隻。

調料：

八角3個、桂皮1塊、花椒3g、生抽2大勺、冰糖6塊。

做法：

1、豬手洗淨，毛處理乾淨；
2、將八角、桂皮和花椒裝入茶包袋；
3、鍋中燒水，水開後豬手下鍋飛水；
4、鍋中水倒掉，豬手、料包和冰糖同時放入鍋中，重新倒水沒過豬手；
5、大火燒開後，轉小火燉1個小時；
6、燉至豬手軟爛即可出鍋。

愛心小貼士：

1、燉豬手前汆燙一下，可去掉豬手中的多餘脂肪；
2、放冰糖不僅為豬手提味兒，還可以使成品色澤更漂亮。